Gastronomia

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 2 (261 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 25 de noviembre de 2011
Leer documento completo
Vista previa del texto
DEMANDA DE LA COCONA

1. Debido a su resiente difusión en el mercado, la demanda de este fruto no es muy conocida, personas que migraron de la selva amazónica a la ciudad de Lima, son los queconsumen, ya que conocen del valor nutritivo que tiene; la población que tiene conocimiento de este producto son mínimas, puesto que, no se da mayor interés.

La cocona tiene mayor demanda entre losmeses de mayo a diciembre.

Teniendo conocimiento las compras que realiza la población en los supermercados, tiendas especializadas en el expendio de frutas tropicales, se ha podido realizar unestimado del consumo de la cocona en nuestra capital en el periodo anual.

|COCONA |
|MES |TONELADAS |
|Enero |* |
|Febrero|* |
|Marzo |* |
|Abril |* |
|Mayo |3 |
|Junio |3 |
|Julio|4 |
|Agosto |5 |
|Septiembre |5 |
|Octubre |2 |
|Noviembre |2 |
|Diciembre |1|

1. Las zonas que tienen ventajas comparativas para el cultivo de cocona son aquellas donde actualmente se encuentran parcelas a nivel de huerto familiar, que permitirán obtenerconclusiones sobre el comportamiento del cultivo, como es el caso de Cainarachi, Aguaytia y Chamchamayo. Asimismo, tienen ventajas las zonas donde exista una planta agroindustrial que pueda dar servicioinmediato, en tanto no se instale una nueva planta, caso Chanchamayo,o en su defecto, las zonas con mejor acceso al mercado, caso de Aguaytia.

El análisis de la competitividad entre las zonasevaluadas estaría sugiriendo a la zona de Aguaytia como la de mejores resultados económicos; sin embargo, se debería considerar un plan de desarrollo de mercado de producto, estimándose que éste no debe ser...
tracking img