Gastronomia

PLANES DE ACCIÓN: ESTRATEGIAS Y TÁCTICAS

6.1 ESTRATEGIAS DE VENTAS
Nuestras estrategias de ventas consisten en crecer en el mismo mercado y con los mismos productos de nuestra carta menú. esto llevara a solo disfrazar el precio costeando los que estén en promoc

6.2 ESTRATEGIAS DE PUBLICIDAD/PROMOCIÓN.
De acuerdo a la estrategia de ventas nos basaremos en las temporadas del año.ENERO | FEBRERO | MARZO | ABRIL | MAYO | JUNIO |
Caldo tlalpeño a mitad de precio. | Por este mes del amor y la amistad un 10% en tu cuenta | Refresco gratis en la compra de una tampiqueña. | Cangreburguer Jr. Al 3x2 | Trae a tu mama y el postre de ella es gratis | Molletes al 3x2 |

JULIO | AGOSTO | SEPTIEMBRE | OCTUBRE | NOVIEMBRE | DICIEMBRE |
Cerveza para papa al 2x1| 1 Refresco de 250ml gratis | Chiles en nogada a un 20% | Todo postre a mitad de precio | Trae a tu bebe disfrazado y su desayuno o cena a mitad de precio | Fiesta navideña reserva y obtendrás un 40% descuento |


6.3 ESTRATEGIAS DE PRECIOS.
La estrategia de precios será analizada según los porcentajes de descuento que nuestras recetas tendran.
6.4 ESTRATEGIAS DE PRODUCTOS.
Con losmismos insumos que nosotros tenemos en almacen el chef tendrá la responsabilidad de innovar recetas y asi obtener mas utilidad y reducir mermas que existiera en nuestro restaurante.
RECURSOS NECESARIOS PARA APOYAR LAS ESTRATEGIAS Y CUMPLIR CON LOS OBJETIVOS

7.1 ESTUDIAR Y ENUMERAR LA NECESIDADES DEL NUEVO PERSONAL DEL AREA, INCLUYENDO EVENTUAL

La nomina será de$40,000.

7.2 ESTUDIAR YDESCRIBIR EL TIPO Y LA CALIDAD DE EQUIPO Y ESPACIO QUE SE NECESITARÁ

Batidora con protección

Rebanadora Eléctrica

V-40799
Horno de microondas digital

Inserto súper shape largo

Inserto 2/3 6.5 cm acero inoxi ...

Tapa sólida para inserto de ac ...

Inserto 1/1 15 cm policarbonat ...

Inserto 1/2 10 cm policarbonat ...

Inserto 1/3 10 cm policarbonat ...

Inserto 1/2 perforado6.5 cm a ...

Inserto 1/2 4.1 lts acero inox ...

Inserto 1/2 5.6 lts

Baño maría 15.6x18.4 cm

Sartén con mango de silicona 2 ...

Sartén antiadherente con mango ...

Olla 20.8 lts

Plancha cuadrada con antiadher ...

Wok con mango de silicona

Sartén de acero inoxidable con ...

Sartén de acero inoxidable con ...

V-47757
Sartén de acero inoxidable 20 ...

V-47750Sartén de acero inoxidable 24 ...

V-47751
Sartén de acero inoxidable 28 ...

V-47752
Sartén de acero inoxidable 32 ...

V-47753
Olla 6.6 lts

V-47730
Olla 8.5 lts

V-47731
Olla 11.4 lts

V-47732
Olla 22.8 lts

V-47734
Olla 31.4 lts

V-47735
Olla 6.1 lts

V-47720
Olla 17 lts

V-47722
Olla 25.5 lts

V-47723
Olla 36 lts

V-47724
Olla 20.1 lts

V-47725
Olla 71.9 ltsV-47726
Cacerola 2.1 lts

V-47740
Cacerola 3.1 lts

V-47741
Cacerola 4 lts

V-47742
Cacerola 6.6 lts

V-47743
Olla salsera

V-47790
Tapa 36 cm

V-47777
Cacerola para saltear 2.8 lts

V-47745
Cacerola para saltear 5.7 lts

V-47746
Cacerola para saltear 9 lts

V-47747
Caldero 11.4 lts

V-47760
Caldero 17 lts

V-47761
Caldero 22.7 lts

V-47762
Olla 7.1 ltsV-78560
Olla 10.9 lts

V-78580
Olla 15.1 lts

V-78600
Olla 22.7 lts

V-78620
Olla 36.4 lts

V-78630
Olla 56.8 lts

V-78640
Cacerola cónica con mango de s ...

V-78441
Cocedor de pasta

V-68127
Sartén de acero carbono

V-58900
Sartén de mango de silicona 20 ...

V-67608
Sartén de mango de silicona 25 ...

V-67610
Sartén de mango enchapado 25 c ...

V-67630
Sartén demango de silicona 18 ...

V-67807
Sartén de mango de silicona 20 ...

V-67808
Sartén de mango de silicona 25 ...

V-67810
Sartén de mango de silicona 30 ...

V-67812
Sartén de mango de silicona 36 ...

V-67814
Sartén de mango de silicona 25 ...

V-67910
Sartén de mango de silicona 30 ...

V-67912
Sartén de mango de silicona 36 ...

V-67914
Sartén de mango enchapado 20 c...