Gestión y mejoramiento del proceso de preparación y venta de comida en un restaurante
FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y SISTEMAS
Programa de Titulación por Actualización de Conocimientos
CURSO:
GESTION POR PROCESOS
TRABAJO:
GESTIÓN YMEJORAMIENTO DEL PROCESO DE PREPARACIÓN Y VENTA DE COMIDA EN UN RESTAURANTE
Profesor: Ingº Luis Lujan.
Alumno: Cevallos Vera Franco Alex
Especialidad: Ingeniería Industrial
1. CADENA DEVALOR
|INFRAESTRUCTURA ||La infraestructura está bajo la responsabilidad de la Gerencia de Administración y Finanzas, en constante coordinación con la Gerencia de Operaciones. ||RECURSO HUMANOS ||El área de Recursos Humanos está bajo la responsabilidad de la Gerencia de Administración y Finanzas, quienes se encargan del reclutamiento, selección y capacitación del personal. ||TECNOLOGIA ||La tecnología está bajo la responsabilidad de la Gerencia de Administración y Finanzas, según las necesidades de la Gerencia de Operaciones. ||ADQUISICIONES |
|Elárea de Compras está bajo la responsabilidad de la Gerencia de Administración y Finanzas, quienes manejan la lista de proveedores para la compra de insumos, suministros y equipamiento. |...
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