Gestion

REVISION: 01 EMISION: 04/10/2010.

NOTA: Este manual es controlado solamente al consultante en la secretaria de escuela. Escuela de Formación Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias. Av.: universitaria S/N –celular: 966 –767340; 966740030
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
ISO-9001:2000 MANUAL DE GESTION DE CALIDAD
REVISION: 01
NOTA: Este manual escontrolado solamente al consultante en la secretaria de escuela

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Editores: BERNA MARMOLEJO, Jaime Samel CONDE CARRION, Chammy Samuel GOZME ROJAS, Wilfredo SANTA CRUZ AYALA, Eduardo Teodomiro TAIPE MUCHA, Gerson Uriel VENTURA CEPIDA, Wilmer Alfredo.

Ayacucho, diciembre del 2010.

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MANUAL DE GESTION DE CALIDAD | Escuela de Formación Profesional de Ingeniería en IndustriasAlimentarias. Av.: universitaria S/N – celular: 966 – 767340; RPC: # 740030

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INDICE I Índice II Introducción Sección 1 Semblanza Sección 2 Alcance Sección 3 Modelo DeOperación Del Sistema de Gestión De Calidad Sección 4 Sistema de Gestión de Calidad Sección 5 Responsabilidad de la Dirección Sección 6 Administración de Recursos Sección 7 Realización del Producto Sección 8 Medición, Análisis y Mejora Anexos 1. Procedimientos gobernadores

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INTRODUCCION El presente Manual refleja la convicción de que el Sistema de Gestión de Calidad contribuye a satisfacer lasnecesidades de nuestros clientes externos e internos. Es la intención de la Escuela de Formación Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias demostrar la capacidad para proporcionar servicios que contribuyan a la satisfacción del cliente a través de la aplicación eficaz del sistema de gestión de calidad, incluidos los procesos para la mejora continua del sistema y el aseguramiento de laconformidad con los requisitos del cliente y los reglamentos aplicables. La EFPIIA, a través de su Consejo de Calidad, mantiene documentado su Sistema de Gestión de Calidad de acuerdo a lo descrito en este Manual. El Manual es usado como medio para establecer los lineamientos internos bajo los cuales es controlada la prestación de nuestros servicios, bajo los requerimientos de la norma ISO 9001:2000. El objetivo del manual es documentar el Sistema de Gestión de Calidad de la EFPIIA para el cumplimiento de la norma ISO9001:2000. Se podrá utilizar en todos los documentos del sistema para referirse al Sistema de Gestión de calidad de las dependencias administrativas de la EFPIIA las siglas “ SGC”El manual de calidad se encontrara disponible en la página WEB del Sistema de Gestión de Calidadpara su consulta, quedando el original bajo resguardo de la secretaria de escuela, por lo tanto el documento impreso o fotocopiado se considera como copia no controlada, sobre el cual no se ejerce ningún control. Las revisiones ordinarias del manual serán anuales y comprenderán: a) Revisión de la Política y Objetivos de Calidad por parte de la Alta Dirección. b) Cambios como consecuencia de losreportes de las auditorías internas y externas efectuadas. c) Otra causa que pueda afectar el alcance del Sistema de Gestión de calidad. El Representante de la Dirección de Escuela para la Implementación del Sistema de Gestión de calidad, es responsable del control de las revisiones a este manual de calidad. La actualización, mantenimiento, revisión, cambio, corrección o modificación de este Manual...