Guia de seguridad alimentaria

ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS
PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN

NOTAS

1

GUÍA PARA LA GESTIÓN MUNICIPAL
DE PROGRAMAS DE SEGURIDAD
ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN

Cecilio Morón
Editor

Dirección de Alimentación y Nutrición
Oficina Regional para América Latina y el Caribe
ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS
PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN
Santiago de Chile, 2001

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ÍNDICE

NOTAS

PRÓLOGO

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Las denominaciones empleadas en esta publicación y la forma en
que aparecen presentados los datos que contiene no implican, de
parte de la Organización de la Naciones Unidas para la Agricultura
y la Alimentación, juicio alguno sobre la condición jurídica de países, territorios, ciudades o zonas, o de susautoridades, ni respecto de la delimitación de sus fronteras o límites.

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se especifique claramente la fuente. Se prohibe la reproducción
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© FAO 2001

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AUTORES

3

PRÓLOGO

E

sta Guía tiene como propósito proveer algunos instrumentos para estimular la integración
de funciones sinérgicas en el campo de la seguridad alimentaria ynutrición a nivel municipal, en el marco de los procesos de descentralización de la gestión pública y la desconcentración de los recursos que tiene lugar en la mayoría de los países de América Latina.

El fortalecimiento de la gestión administrativa municipal ofrece grandes ventajas para aumentar la
eficiencia de los programas y acciones de seguridad alimentaria y nutrición que llevan a cabo diversosministerios, entidades descentralizadas, empresas del sector público y organizaciones no gubernamentales.
El municipio puede determinar mejor los problemas de acceso a los alimentos y de otra índole que
afectan a la comunidad; puede integrar y potenciar los recursos disponibles a nivel local y los provenientes de diversas fuentes, y a la vez puede aprovechar la participación y el compromiso dela
comunidad organizada para resolver sus problemas.
En este contexto, esta Guía pretende motivar a las autoridades y equipos de trabajo municipales a
incorporar componentes alimentarios y nutricionales en sus planes de desarrollo, con especial énfasis en el logro de la seguridad alimentaria de las familias que por su condición de pobreza, están en
condición de riesgo nutricional.
Loscapítulos abordan distintos aspectos de la problemática alimentaria y nutricional con un enfoque
práctico y tendiente a aportar las bases para facilitar la implementación y el manejo de las propuestas que se incluyen. Aunque los contenidos son complementarios, todos los capítulos pueden ser
analizados en forma independiente, de acuerdo a los intereses y prioridades de los distintos grupos
que trabajanen el municipio.
Estamos conscientes de la diversidad de tamaño, recursos y niveles de complejidad de la organización municipal en los distintos países de América Latina, situación que se repite dentro de un mismo
país. Este material está principalmente destinado a los municipios medianos y pequeños, con menor
disponibilidad de equipos técnicos para la planificación y conducción de lasestrategias de desarrollo
decididas por el gobierno local. Se estima, sin embargo, que aún las municipalidades más pequeñas
y con menos recursos, tienen la posibilidad de optimizar el uso de los recursos existentes en la
comunidad, sean éstos provenientes del gobierno central o provincial, del propio municipio, o de los
diversos programas y proyectos financiados por organismos no gubernamentales o...