Guia del panacoma

Universidad Pedagógica Nacional
Francisco Morazán
Programa de Formación Continua para Docentes
De Educación Básica En Servicio
Asignatura: Seminario Sobre Tópicos Especiales En Ciencias NaturalesGuía De Investigación

1.- Cual es el grupo étnico presente en el área.
R// El grupo étnico Lenca.
2.-Cual es la principal actividad a la que se dedican.
R// Los pobladores del área se dedicanprincipalmente al cultivo de café y pequeños huerto familiares de naranja y banano (del país) que llevan a vender a la ciudad. Pero la mayor parte de la población trabaja en las empacadoras de pepinoexistentes en el valle.
3.- Que cantidad de habitantes hay en la comunidad visitada.
R//Hay aproximadamente unas doscientas familias viviendo en forma permanente y algunas que tienen sus casas dedescanso en esta comunidad.
4.- Cuales son los atractivos turísticos de la comunidad.
R// es una comunidad pintoresca de clima agradable situada en la zona de amortiguamiento del parque nacionalmontaña de Comayagua. Cuenta con varias quebradas de aguas muy frescas y limpias.
5.-Cuales son bebidas y comidas típicas.
R// Esta población consume al igual que nosotros el café como bebida típica yobligatoria, además es tiempo de producción de elote se elaboran el atol de maíz tierno, así como atol chuco hecho de mazorca de maíz, tamalitos de elote y el consumo diario de arroz y frijoles loscuales son la base de la dieta de dicha población.
6.-Explique como se preparan algunas de ellas.

Atol chuco
Ingredientes:
Agua
Maíz
Frijoles
Color Rojo (colorante)
Sal
Procedimientos:
Seremoja el maíz un día antes, al siguiente día se depende de la cantidad, se agrega el color y por último la sal.  Se mueve para evitar que se pegue.  La semilla de ayote, (pepitoria) se tuesta en comal,se muele y listo el aiguaste, para acompañar el atol chuco con limón y chile. 
Tamalitos de elote
* Varios elotes tiernos.
* 1 1/2 tazas de manteca de cerdo
* Canela al gusto....