Guia
Páginas: 9 (2234 palabras)
Publicado: 25 de octubre de 2010
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL.
ESCUELA SUPERIOR DE ECONOMÍA.
Asignatura: Economía del Medio Ambiente y Desarrollo Sustentable.
Profesor: Rosado García Alejandro.
Alumno: Díaz González Rodrigo.
Grupo: 8207.
N° de Boleta: 2006410055.
Turno: Vespertino.
Trabajo: Guía de estudio para el segundo examen parcial.
1. Explique en que consiste la modificación de la relación delpatrón producción-consumo de alimentos.
El patrón de consumo alimentario está cada vez más determinado por el mercado mundial, dominado por la lógica de la ganancia de las empresas privadas y por las estrategias de los países industrializados para conservar y extender sus hegemonías. Si antes los patrones alimentarios eran sobre todo nacionales y estaban definidos por los cultivos domésticos,sus condiciones ambientales y su tecnología; a partir de la revolución verde de la década de los 40, se homogeneizó el campo y se sometió a la lógica de los procesos de industrialización de los alimentos, lo que a su vez se tradujo en una creciente homologación de las formas del consumo masivo, y la introducción de dosis importantes de productos tóxicos (insecticidas, herbicidas, fungicidas,aditivos, colorantes, saborizantes, emulsificantes, estabilizadores, etc.), de cuyo consumo sólo se pueden marginar los sectores de alto poder adquisitivo que paguen más por productos generados con tecnologías limpias.
El aumento demográfico, sumado al aumento de consumo de alimentos por el incremento del ingreso y la alta tasa de urbanización, hace que exista una evidente necesidad de incrementarla producción de alimentos.
Las proyecciones de crecimiento demográfico y su impacto en el consumo de alimentos demuestran que la necesidad de aumentar la producción de alimentos es real y no es posible proponer de manera irresponsable cambios en el sistema de producción mundial de alimentos que no tengan en cuenta que el principal objetivo es alimentar a una población mundial creciente y queademás manifiesta justificados deseos de mejorar su alimentación en términos cuantitativos y cualitativos.
Resulta muy significativo el cambio en el patrón alimentario a medida que aumenta la capacidad económica de la población. La tecnología generará un impacto positivo sobre la oferta de alimentos, principalmente por la genética cuyos progresos en los últimos años, sitúa a la agricultura en elumbral de profundos cambios en materia de producción de alimentos.
La biotecnología, demonizada por algunos e idealizada por otros, es seguramente el puntal de los cambios tecnológicos que, mientras no haya evidencias concretas y aceptadas globalmente de un impacto negativo que limite su desarrollo, permitirá un aumento de la producción de alimentos consistente con el incremento del consumo ycapaz de atender el aumento demográfico actual.
No puede dejar de señalarse entre las nuevas tendencias, la importancia que están cobrando los productos alimentarios relacionados con la salud y también la necesidad de educar a la población para orientar sus preferencias hacia alimentos sanos y que permitan una mejor calidad de vida.
2. Al reducirse la productividad, los agricultores recurrena más fertilizantes y pesticidas, lo que a su vez aumenta la contaminación del suelo y de las aguas subterráneas por nitratos procedentes del fertilizante. Explique en que consisten los daños a la salud y a la agricultura.
Ya es sabido, que actualmente en las actividades agrícolas y ganaderas, son utilizadas sustancias agroquímicas tales como fertilizantes, insecticidas, herbicidas, fungicidasy nematicidas con el objetivo de proteger y potenciar la producción agraria.
Los fertilizantes y pesticidas deben ser usados en las cantidades adecuadas para que no causen problemas. En muchos lugares del mundo su excesivo uso provoca contaminación de las aguas cuando estos productos son arrastrados por la lluvia. Esta contaminación provoca eutrofización de las aguas, mortandad en los peces y...
ESCUELA SUPERIOR DE ECONOMÍA.
Asignatura: Economía del Medio Ambiente y Desarrollo Sustentable.
Profesor: Rosado García Alejandro.
Alumno: Díaz González Rodrigo.
Grupo: 8207.
N° de Boleta: 2006410055.
Turno: Vespertino.
Trabajo: Guía de estudio para el segundo examen parcial.
1. Explique en que consiste la modificación de la relación delpatrón producción-consumo de alimentos.
El patrón de consumo alimentario está cada vez más determinado por el mercado mundial, dominado por la lógica de la ganancia de las empresas privadas y por las estrategias de los países industrializados para conservar y extender sus hegemonías. Si antes los patrones alimentarios eran sobre todo nacionales y estaban definidos por los cultivos domésticos,sus condiciones ambientales y su tecnología; a partir de la revolución verde de la década de los 40, se homogeneizó el campo y se sometió a la lógica de los procesos de industrialización de los alimentos, lo que a su vez se tradujo en una creciente homologación de las formas del consumo masivo, y la introducción de dosis importantes de productos tóxicos (insecticidas, herbicidas, fungicidas,aditivos, colorantes, saborizantes, emulsificantes, estabilizadores, etc.), de cuyo consumo sólo se pueden marginar los sectores de alto poder adquisitivo que paguen más por productos generados con tecnologías limpias.
El aumento demográfico, sumado al aumento de consumo de alimentos por el incremento del ingreso y la alta tasa de urbanización, hace que exista una evidente necesidad de incrementarla producción de alimentos.
Las proyecciones de crecimiento demográfico y su impacto en el consumo de alimentos demuestran que la necesidad de aumentar la producción de alimentos es real y no es posible proponer de manera irresponsable cambios en el sistema de producción mundial de alimentos que no tengan en cuenta que el principal objetivo es alimentar a una población mundial creciente y queademás manifiesta justificados deseos de mejorar su alimentación en términos cuantitativos y cualitativos.
Resulta muy significativo el cambio en el patrón alimentario a medida que aumenta la capacidad económica de la población. La tecnología generará un impacto positivo sobre la oferta de alimentos, principalmente por la genética cuyos progresos en los últimos años, sitúa a la agricultura en elumbral de profundos cambios en materia de producción de alimentos.
La biotecnología, demonizada por algunos e idealizada por otros, es seguramente el puntal de los cambios tecnológicos que, mientras no haya evidencias concretas y aceptadas globalmente de un impacto negativo que limite su desarrollo, permitirá un aumento de la producción de alimentos consistente con el incremento del consumo ycapaz de atender el aumento demográfico actual.
No puede dejar de señalarse entre las nuevas tendencias, la importancia que están cobrando los productos alimentarios relacionados con la salud y también la necesidad de educar a la población para orientar sus preferencias hacia alimentos sanos y que permitan una mejor calidad de vida.
2. Al reducirse la productividad, los agricultores recurrena más fertilizantes y pesticidas, lo que a su vez aumenta la contaminación del suelo y de las aguas subterráneas por nitratos procedentes del fertilizante. Explique en que consisten los daños a la salud y a la agricultura.
Ya es sabido, que actualmente en las actividades agrícolas y ganaderas, son utilizadas sustancias agroquímicas tales como fertilizantes, insecticidas, herbicidas, fungicidasy nematicidas con el objetivo de proteger y potenciar la producción agraria.
Los fertilizantes y pesticidas deben ser usados en las cantidades adecuadas para que no causen problemas. En muchos lugares del mundo su excesivo uso provoca contaminación de las aguas cuando estos productos son arrastrados por la lluvia. Esta contaminación provoca eutrofización de las aguas, mortandad en los peces y...
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