Historia de la gastronomia ensayo

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  • Publicado : 22 de abril de 2010
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Este libro llamado Introducción a la gastronomía dice muchas cosas muy interesantes acerca de la historia de la gastronomía, en lo personal veo que el libro es como una obra la cual nos habla sobre la gastronomía ubicándolo en cuatro etapas históricas: la antigüedad, la edad media, el mundo moderno y la época contemporánea, un libro muy interesante en el cual vemos los principios de lagastronomía. En este ensayo se dará a conocer cómo ha sido la cocina desde sus inicios hasta la actualidad, detallando los cambios que se han producido, tanto en los métodos, como en los ingredientes y el servicio, todo esto que se explica en este gran libro será plasmado en este ensayo en donde se presentaran ideas, lo mas importante de nuestra historia gastronomita, puntos clave, ideas principales yaportaciones sobre temas de mucha importancia.

Se toma como período a analizar desde la aparición del hombre y su forma básica de conseguir alimentos hasta fines de la edad moderna y la llegada de nuevas materias primas desde América. Claro queda que, entre ambos acontecimientos, los alimentos característicos de cada etapa han ido variando y a su vez el papel que jugó la comida como factordeterminante para el surgimiento, desarrollo y extinción de las sociedades en la historia.

Lo mas importante que se ve es como la gastronomía va evolucionando, eso es lo mas importante en la alimentación del hombre desde la edad antigua hasta la edad moderna, así es como se ira desarrollando este ensayo, con aportaciones, ideas, conclusiones, puntos de vista, etc. todo desde lo que vimos en clase,exposiciones, trabajos y lo mas importante que es lo aprendido en clase.

Desarrollo.

Es muy importante la historia pero lo interesante es la gastronomía en nuestras vidas, así como todo tiene su historia la gastronomía también forma parte de la historia, muchos autores hablan en sus libros sobre el hombre y su forma de alimentarse, es muy importante tener conocimientos sobre el origen de nuestrosplatillos, saber su procedencia y la información necesaria para tener buenas bases y saber mas que nada las raíces principales. La gastronomía no sólo tiene relación con la comida, sino que también con las distintas culturas que existen en la tierra por eso es muy importante conocer sobre la historia de las cosas para saber su procedencia y bueno para empezar sabemos que todo esto tiene origen enla edad antigua desde que el hombre era nómada y se alimentaba de frutos, raíces, hojas, y tallos pero cuando el hombre aprendió a cazar, desde que el hombre siente la necesidad de comer es cuando se da cuenta que tiene que cazar para poder sobrevivir y alimentarse, la caza es la más antigua de las actividades humanas antes del cultivo de la tierra.

La caza permitió al hombre sobrevivir enlargos periodos de la historia, aprendiendo a recolectar que la recolección también fue algo importante por que el hombre se da cuenta de que con la recolección podía almacenar alimento para poder alimentarse después, el hombre al ser un ser muy observador se da cuenta de que hay mucha fauna abundante así como flora, frutos y todos los tipos de alimentos que podía encontrar a su alrededor.Complementando un poco mas de la historia del hombre, leí en un libro que el hombre un día estaba comiendo una fruta, cuando el hombre tira las semillas de esta fruta, se dio cuenta que conforme pasaba el tiempo crecía una plantita de aquella semilla que tiro, es entonces cuando al ver lo que paso experimento y descubrió algo muy importante que es la agricultura, la agricultura es muy importante pues deella obtenemos muchas cosas como el maíz, el fríjol, etc.
Cuando el hombre descubre la agricultura este se hace sedentario permaneciendo en un solo lugar y alimentándose de la caza y la agricultura, otra cosa muy importante que descubrió el hombre y que fue muy importante y que impacto en la historia fue “el fuego” gracias al fuego el hombre da un giro muy importante, se da cuenta que con el,...
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