Historia de la hoteleria

Historia de la Hotelería 
Hotelería moderna alguna vez dijo, "El huésped siempre tiene la Razón" otros a través del siglo  definieron " El huésped no siempre tiene la Razón" pero al final sigue siendo el huésped" Esto  refleja el gran reto de la industria para  encontrar  siempre las  expectativas  y  solicitudes  demandadas del huésped. Para muchos, la industria hotelera sostiene un cierto glamour y sofisticación. Esto es en parte,  debido  a  la  imagen  que  la  mayoría  de  los  hoteles  escogen,  refinan  y  proyectan  al  público.  Mucha  de  esta  imagen  se  crea  a  través  de  la  arquitectura  y  el  diseño.  Aunque  un  edificio  realmente es sólo ladrillos, mortero, acero, vidrio y muebles. La arquitectura de la propiedad y  el  estilo  pueden  ser  importantes  en  establecer  el tema,  pero  es  el  personal  del  hotel  lo  esencial, en la creación del ambiente.  El personal del Front Office está literalmente al frente de lo que llamamos la línea de imagen o  cara del hotel..Aunque es cierto que el primer contacto pudiera ser con el personal de reservas  de manera telefónica son el botones, porteros, conductores y los recepcionistas los primeros  en  ver  al  huésped.. La  variedad  de  talentos  y  habilidades  necesarias  para  satisfacer  a  los  huéspedes hace que el trabajo del Front Desk sea interesante y reconfortante.  La industria del alojamiento consiste de operaciones de alojamiento y de alimentos y bebidas  mas los servicios institucionales de alimentos y bebidas. Una de las organizaciones que lidera,  asocia  y  dirige  esta  industria  EN  LOS ESTADOS  UNIDOS  es  la  American  Hotel  and  Lodging  Association.  Esta  asociación  se  localiza  en  50  estados..  Fue  esta  asociación  quien  fundó  el  EDUCATIONAL INSTITUTE en 1952 y hasta la fecha ha beneficiado con sus programas a mas de  2 millones de individuos. 

Definición del término Hotel 
 Es  un  establecimiento  que  primariamente  provee  y  facilita  alojamiento  para  el público  en  general  con  servicios  complementarios  de  alimentación,  bebidas,  conserjería,  botones,  lavandería, teléfono etc.  Un  hotel  o  posada  puede  definirse  como  un  establecimiento  cuyo  negocio  primario  está  en  suministrar  los  medios  de  alojamiento  al  público  en  general  y  que  cumple  uno  o  más  de  los  siguientes  servicios:  vender  alimentos,  bebidas, servicio  a  la  habitación  o  Room  Service,  camarera,  de  conserjería,  botones  y  portero  (a  veces  llamado  el  personal  de  servicio  uniformado  ver  capitulo  2  en  organigramas),  lavandería.  Los  hoteles  van  de  50  a  2.000  habitaciones, y a veces más ‐ algunos nuevos hoteles en Las Vegas tienen más de 5.000 ‐ . Las posadas normalmente promedian entre 5 a 50 habitaciones y proporcionan un nivel más alto  de servicio personalizado  El término motel, es una contracción de motor hotel, es un servicio de alojamiento destinado  principalmente a huéspedes que llegan en automóvil, los moteles pueden estar localizados en  cualquier parte, pero generalmente se encuentran en áreas suburbanas y al lado de carreteras  y  autopistas.  La  mayoría  de  las  veces  no  ofrecen  el  total rango  de  servicios  que  provee  un  hotel. 

  Mientras no se indique otra cosa éste texto usará el término hotel, como un término general  para  hoteles,  moteles,  posadas,  hoteles  suites,  centros  de  convenciones  y  otras  propiedades  alojamiento.  Clasificando hoteles     Colocar un hotel en un grupo en particular no es fácil debido a la diversidad en la industria. Las  categorías estudiadas  aquí  se  asocian  al  tamaño,  a  la  segmentación  de  los  mercados  que  atiende, a los niveles de servicio y al tipo de sociedad y afiliación que tiene. Es muy importante  anotar que un establecimiento en particular encaja dentro de varias categorías:   

Tamaño 
  Este  Tipo  de  categorización,  permite  a  los  hoteles  de  similar  tamaño  comparar  los ...