Hotelería

http://es.scribd.com/doc/6801115/Turismo-y-Alojamiento
Capitulo II. Introducción a la Industria Hotelera
"Se entiende por un prestador de servicio turístico a aquella persona que habitualmente proporcione, intermedie o contrate con el turista, la prestación de servicios relacionados con actividades turísticas"; siendo específicamente el "prestador de servicios de hospedaje, los inmuebles enlos que se ofrece al público el servicio de alojamiento en habitaciones".
Al igual que otras empresas, la hotelería es una organización la cual esta compuesta de diferentes factores como lo son personas, bienes y recursos económicos unidos para lograr un fin común el cual es brindar un servicio, es este punto el cual la diferencía de las demás empresas. Esta meta la cual es emprendida por loshoteles es con el fin de brindar alojamiento a las personas con el fin de satisfacer diferentes necesidades como lo pueden ser negocios, placer o culturales.
El servicio ofrecido al mercado se distingue también con otros tipos de oferta ya que este es de consumo final e instantáneo. A la hora de tener a los clientes dentro del establecimiento están formando parte inmediata del mercado de consumo dela organización y están realizando la adquisición del "producto" en el momento en que es producido, es por esta razón que la actividad realizada necesita llevarse a cabo con los procedimientos previamente establecidos y procurando brindar los mismos libres de errores con el fin de evitar la insatisfacción del cliente.
"El servicio hotelero se caracteriza por ser un bien de consumo abstracto. Enotras palabras: es inmaterial, invisible, intangible. Después de consumido no queda más que un recuerdo o una indiferencia."
2.1 Historia de la Industria Hotelera
Sería incierto determinar la fecha en la que surgiera el primer establecimiento dedicado a ofrecer el servicio de hospedaje; sin embargo se puede precisar que su antigüedad data ya de muchísimos años, cuando el hombre comenzaba a tenerla necesidad de viajar constantemente, y en ocasiones no encontraba un lugar adecuado donde pasar la noche ni personas conocidas a quienes solicitar refugio. Así nació en los pueblos antiguos la costumbre de dar albergue gratuito al viajero por una noche para que este pudiese continuar su viaje al día siguiente.
La necesidad de crear establecimientos dedicados exclusivamente a la prestación delservicio de hospedaje fue surgiendo a medida que se fueron desarrollando las relaciones sociales entre los individuos.
"Con la aparición de la moneda se impulsó notablemente el comercio, y en consecuencia, el número y la duración de los viajes. Muchos comerciantes al ampliar el radio de acción, ya no podían regresar a sus casas el mismo día, viéndose en la necesidad de pasar la noche en losestablecimientos de hospedaje. Estos sitios empezaron a recibir cada vez un mayor número de personas con dinero que no titubeaban en gastarlo a cambio de una buena cena y de una no menos buena cama, lo que motivó también a que se abrieran mas y más establecimientos de este tipo."
"Los primeros datos de la hotelería en Europa se remontan al siglo XIII en Florencia en donde se construyó el primer gremiode prestadores de servicios de hospedaje con el nombre de Albergatori Maggiori, a iniciativa de los posaderos que despachan vinos.
Durante los siglos siguientes los establecimientos sufrieron pocas variaciones, siendo la mayoría de estas simples casas adaptadas para proporcionar comida y alojamiento".
La revolución industrial trajo innumerables cambios, los primeros barcos a vapor y elferrocarril, facilitaron y aceleraron tanto la transportación terrestre como la marítima, provocando así un aumento de viajes. La gente comenzaba a realizar estos por placer y con esto los dueños de los establecimientos de hospedaje se vieron obligados a mejorar sus instalaciones así como sus servicios con el fin de capturar un mayor número de clientes.
En Estados Unidos no es hasta el año de 1770,...