Hábitos alimenticios

Hábitos alimenticios en los niños

Una correcta alimentación es la base de una buena salud, lo que justifica una gran preocupación por esta en los primeros años de vida del niño, momento en el cual se logra un habito que crece en forma progresiva.
El estado nutricional está determinado no sólo por los alimentos que se ingieren frecuentemente, sino por otros factores como elacceso a los mismos, los gustos personales, la disponibilidad de dinero, la influencia del medio, las propagandas, el mercado, etc.
A temprana edad se adquiere autonomía, se copian conductas de los pares y hay una búsqueda constante de la identidad y de la imagen física. Por otra parte, se le suman a estos cambios la mala selección de alimentos, la no realización de todas las comidas a lolargo del día y el mal cumplimiento de la dieta, llevando a un desequilibrio de los distintos nutrientes.
Se debe considerar que los alimentos son importantes para el mantenimiento y desarrollo humano, ya que nos proporcionan energía y nutrientes que nos permiten crecer sanos y fuertes para realizar las actividades de cada día. Por el contrario si se consumen en menor cantidad, se puedenpresentar problema de salud, derivados de estas carencias.
Sin embargo, no se trata de comer por comer, con el único fin de saciar el hambre, sino de obtener por medio de ellos, los nutrientes necesarios para poder realizar todas las actividades que se desarrollan durante la vida, tanto por el sexo, la edad y el estado de salud.
Consumir alimentos en exceso o poco nutritivos pueden traerconsecuencias graves para el organismo, tales como desnutrición, obesidad, desconcentración, entre otros factores que pueden afectar el diario vivir de una persona. (unicef, 2006)
Es importante destacar que lo mencionado anteriormente lleva a dos consecuencias:
* Que el propio organismo los elimine, vía excrementos y orina
* Que los acumule en el cuerpo.
Cabe mencionar que si el propioorganismo, las elimina no tendremos problemas. Sin embargo, si el cuerpo humano acumula estas sustancias, se genera situaciones que no son buenas para la salud, por ejemplo obesidad.
Se entiende por obesidad a un aumento del peso corporal por encima de un 15% de su valor normal, debido fundamentalmente a un incremento de la grasa corporal.
Actualmente, esta enfermedad metabólica-crónica, es la máscomún en los países industrializados. Provocando en los individuos un sobre esfuerzo al organismo.
En los adultos, en la actualidad alrededor del 25% de las mujeres son obesos (índice de masa corporal> 30 kg / m-2); en particular personas pertenecientes a bajos niveles socioeconómicos. Entre los preescolares, la obesidad asciende a un 10%.(Albala, 2010)

En cuanto a la dietadiaria de alimentación en Chile e observa que es uno de los países de más bajo consumo de pescado en el mundo; no más de 7 kilogramos (kg) por habitante al año en los últimos 30 años, frente a los 75 kg que cada chileno consume al año en otras carnes (bovinos, cerdos, aves). Lo mismo ocurre con las verduras y frutas: el promedio de consumo diario en Chile es de 166 gramos (gr) por habitante, mientrasque la organización mundial de la salud (OMS) recomienda consumir al menos 400 gr de vegetales al día.
El pediatra Carlos Castillo, parte del equipo investigador el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), menciona que, “No sólo estamos dejando de escoger lo que comemos, además se está perdiendo la costumbre de enseñar a cocinar a los niños, una de las únicas herramientaspara promover formas naturales de alimentación. Lo mismo ocurre con la pérdida de horarios de alimentación familiar, como el almuerzo y la cena, elementos cruciales en la transmisión de hábitos alimentarios”, indicó al periódico.(BCN, s.f)

Es importante mencionar que muchos de los hábitos alimenticios adquiridos durante la niñez y la adolescencia, influyen en la salud física y mental en la...