Industria vitivinícola en chile

INTRODUCCION

La producción de vinos en Chile se remonta a la llegada de los conquistadores españoles a Chile, que trajeron las primeras variedades, como la País, Criolla Chica y Negra Peruana o Misión, entre otras. Debido a las excelentes condiciones climáticas del país, estas vides se extendieron por el territorio nacional.
Con el paso del tiempo la producción de vino continuó aumentando ytambién las tierras ocupadas por las vides. Durante la Colonia fue tan significativa la producción de vinos que el gobierno de España comenzó a preocuparse y tomó medidas proteccionistas, para favorecer a los vinos producidos en España. Es por ello que se reglamentó el cultivo de la vid e incluso se aplicaron impuestos a esta actividad. Pero en Chile esta reglamentación no fue tomada en cuenta y secontinuaron plantando más vides, lo que llegó a convertirlo en un gran productor mundial (Bobadilla, 2001).
Durante el siglo XIX la industria se transformó, ya que se incorporaron variedades francesas como Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot y Riesling, entre otras. Además, comenzaron a formarse los grandes viñedos de la Zona Central. Por otro lado, se construyeron canales de regadío y tranques olagunas artificiales que favorecieron enormemente a la agricultura nacional, incorporando nuevos valles que antiguamente, por no tener agua, no eran considerados para una agricultura comercial.
Durante la Segunda Guerra Mundial, Chile restringió el comercio internacional, es decir, surgió el criterio de sustitución de importaciones. En otras palabras, el país producía lo que necesitara, salvoen los casos en que no se pudiera producir los productos en el país. Este hecho tuvo como consecuencia que la industria vitivinícola nacional no se enfocó durante los años siguientes al mercado externo, sino sólo al interno, lo que derivó en un cierto retroceso de la industria al quedar aislada.
El cambio se produjo en el año 1974, ya que se decretó la libertad de plantación. De esta manera,muchos entraron al negocio y se incorporó nueva tecnología. Todo lo anterior provocó un aumento en la oferta de vinos, lo que condujo a una abrupta caída en los precios. En esos años no se habían desarrollado las exportaciones, por lo que el mercado interno representaba cerca
del 95% del total del vino producido.
A finales de los años 80, los precios del vino en el mercado externo mejoraron mucho,producto de la disminución de la superficie plantada con vid en Europa. Por lo tanto había que salir al exterior, pero existía el inconveniente de que se debía competir con un nivel de calidad que en ese momento no se contaba, para tener éxito en esos mercados. Entonces se incorporaron nuevas tecnologías, con lo que los procesos de vinificación se modernizaron y se hicieron máseficientes.Simultáneamente a este proceso de cambio que realizaron las empresas del sector para llegar al exterior con un buen nivel de competitividad, el consumo interno de vino continuó disminuyendo, hasta llegar en 1997 a 13,1 litros per capita.
Durante la década de los noventa se iniciaron fuertemente las exportaciones de vinos. Pero ahora se exportaban vinos provenientes de cepas finas, de interéspara los mercados internacionales, dejando de lado a las cepas corrientes, que por largos años predominaron en los viñedos chilenos.
Otro factor que favoreció la introducción del vino chileno en el mercado internacional fue la debilidad que presentó el dólar frente a las monedas europeas, lo que significó que importantes países productores de ese continente experimentaran importantes alzas en elprecio de sus productos, para mantener la rentabilidad del sector. Esto favoreció la imagen del vino chileno en relación a su precio/calidad.
De esta manera, el sector vitivinícola nacional experimentó un gran dinamismo exportador, aumentando el valor de sus exportaciones desde menos de US$ 10 millones en el año 1985 a más de US$ 514 millones en 1999, llegando el 2001 a los US$ 600 millones...