Industrial chucarapi pampa blanca s.a.

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INDUSTRIAL CHUCARAPI PAMPA BLANCA S.A.

1. Introducción:
La empresa Agro industrial, se encuentra ubicada en la región Sur del Perú, valle de Tambo, Provincia de Islay, Departamento de Arequipa; teniendo una presencia en el mercado de mas de 100 años.
En los años 60 la producción de este centro azucarero se consumía en todo el sur del Perú llegando eventualmente a niveles de exportación, en1968 paso a manos de sus trabajadores a consecuencia de la reforma agraria.
Durante este proceso se formo un comité temporal desde el 3 de septiembre de 1970 hasta el 11 de febrero de 1971 y la cooperativa desde el 12 de febrero de 1971 hasta el 17 de mayo de 1993. La cooperativa decidió cambiar su tipo societario de cooperativa a sociedad anónima con la razón social de Central AzucareraChucarapi Pampa Blanca S.A., constituyéndose como tal por escritura publica del 11 de mayo de 1993, otorgada ante notario publico de Arequipa, inscrita con ficha numero 6524 del registro mercantil de Arequipa con duración indefinida.
En el año 1998 un grupo de inversionistas arequipeños decide adquirir la empresa con la finalidad de promover su desarrollo.

2. Características de la empresa:

RUC:20413703604
Razón Social: INDUSTRIAL CHUCARAPI PAMPA BLANCA S.A.
Página Web: http://www.chucarapi.com.pe/
Tipo Empresa: Sociedad Anónima
Condición: Activo
Cantidad de mano de obra: 400 directa y 200 indirecta
Fecha Inicio Actividades: 14 / Enero / 2000
Actividad Comercial: Elaboración De Azúcar
CIIU: 15420
Dirección Legal: Car. Panamericana Sur Nro. 1042
Distrito /Ciudad: Cocachacra
Provincia: Islay
Departamento: Arequipa
Teléfonos: 552003 / 200858

3. Descripción del proceso

La caña quemada y cortada llega en camiones de 11 ton. de capacidad la cual es descargada en las mesas cañeras para ser lavadas con agua a chorro, la mesa cañera de 20 ton. de capacidad conduce la caña hacia un conjunto de equipos (conductor , cuchillas , macheterosdesfibrador donde se rompen los nudos) en donde la caña se acondicionara para el trapichado , una vez preparada la caña , esta es triturada en el trapiche (4000 Psi) de 4 molinos aquí se realiza una imbibición compuesta (con jugo concentrado , jugo diluido y agua) en un23 % de agua la cual es adicionada a chorro , el jugo mezclado es conducido hacia un colador - sedimentador y el bagazo se destina ala producción de energía en los calderos, el jugo colado es encalado con lechada de cal (Ca(OH)2) con 6 a 7ºBe a una Tº 20-22 hasta un pH de 7,5 a 8 esta mezcla es calentada hasta 104 ºC de forma continua el jugo encalado es conducido hacia el clarificador SRI de 4 cuerpos el cual trabaja con un floculante polimérico de cadena pesada (Suclar 2000 o Chemlock) , en esta etapa se obtendrá jugoencalado y lodo , este lodo es transportado hacia un filtro rotatorio DORR-OLIVER aquí se obtendrá cachaza la cual sirve de abono y jugo recuperado, es conveniente que la cachaza no contenga mas de 0,2 % de Ssa ya que representaría una gran perdida , el jugo recuperado se junta con el primer jugo encalado y este es conducido hacia el pre – evaporador (60ºC aprox).para luego ser conducido alevaporador de múltiple efecto de 5 cuerpos a 65ºC en el ultimo cuerpo y una presión de vacío de 12 a 5 Psi hasta que el jugo llegue a 65 ºBrix eliminándose cerca del 80% de agua el jugo concentrado también llamado jarabe es bombeado hacia tanques de espera o vacompacos para luego ser bombeado hacia los tachos cristalizadores (3 tachos de 40tn,20tn,10tn) donde el jarabe es concentrado hasta producirsela cristalización el control de la cristalización se realiza con ayuda de un cuadrado de vidrio donde se observa los cristales, una vez terminado el proceso (formación del magma) esta es centrifugada para separar los cristales de las mieles, este proceso se da en tres etapas la primera con un 50% de rendimiento donde se obtiene azúcar de clase A , la miel obtenida pasa a un segundo tacho para...
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