Informe quimica organica

ESCUELA POLITECNICA NACIONAL
INGENIERIA AMBIENTAL














PRACTICA No 3

“Análisis de substancias solubles en hexano”















Realizado por: Lenin Cazares
Christian Vaca
Ricardo Valencia








Fecha de realización: 22 de octubre de 2008
Fecha de entrega: 23 de octubre de 2008CUESTIONARIO


1. ¿Qué son los aceites y grasas?
Son compuestos orgánicos que consisten en esteres formados por glicerol y ácidos grasos que en estado puro normalmente son incoloros, inodoros e insípidos, los aceites y grasas no son solubles en agua pero se disuelven en algunos compuestos orgánicos. (1)


2. ¿En qué procesos industriales se puede tener contaminación deaceites y grasas?
En la industria de los asbestos, productos cárnicos, industrias lactes, refinería de petróleo que tienen como contaminantes primarios el DQO, DBO5, aceites y grasas entre otros.
El DQO y el DBO son medidas de la cantidad de oxigeno, el DQO mide el oxigeno necesario para oxidar la materia orgánica y DBO la cantidad que necesitan los microorganismos para degradar lamateria orgánica. (2) (3)


3. ¿Qué problema ocasiona la presencia de substancias orgánicas emulsionadas en el agua?
Pueden formarse capas de sustancias emulsionadas que pueden impedir o reducir el acceso al aire para los animales disminuyendo la cantidad de oxigeno disuelto en el agua y la formación de depositos de lodo lo ocasiona trastornos ambientales. (4)

4. Explique algunosmétodos para analizar substancias orgánicas como los aceites y las grasas emulsionados en agua.

Método de partición gravimétrica: las grasas o aceites disueltos o emulsionados se extraen por el contacto con el freón, tomando en cuenta la temperatura y el desplazamiento del solvente para que no se oxide rápidamente
Método de partición infrarroja: el procedimiento de extracción essemejante al anterior este permite medir algunos hidrocarburos que en el anterior método se perdían por la insolubilidad en el freón.
Método de extracción Soxhlet: se separa la muestra de grasas y aceites en la muestra mediante filtración después de un proceso de hidrólisis realizado por acidificación, se extrae en un aparato soxhlet con freón y el residuo de la evaporación del solvente se pesapara determinar el contenido de grasa y aceites.
Hidrocarburos: Se utiliza un gel de sílice que absorbe materiales polares, este gel se mezcla con una solución de hidrocarburos y grasas en freón removiendo los ácidos grasos. (3) (4)

5. ¿Cuáles son los límites de contenido de substancias solubles en hexano establecidos por la norma ecuatoriana?
El límite máximo de descarga desustancias solubles en hexano en aguas dulce y salada es de 3mg/L y en el sistema de alcantarillado es de 100 mg/L. (5)

6. Escriba 2 métodos industriales para eliminar aceites y grasas de aguas residuales.
Flotación.- Se usa en la separación de fluidos inmiscibles o sólidos de Fluidos. Existe flotación por aire disperso, por aire disuelto y por metodos electrolíticos. El proceso deflotación depende de la liberación de aire. Al gas sale en forma de burbujas de tamaño constante y en cantidad suficiente para que se obtenga la capa de ,materia superficial que cubre el recipiente de retencion. Despues las burbujas se pegan o son absorbidas por el material a ser eliminado y son transportadas a la superficie. (4) (6) (7)


Coagulación y floculación.- consiste en ladesestabilización de las partículas coloidales, empleando productos químicos (coagulantes como sulfato de aluminio, cloruro de aluminio) que neutralizan la carga
eléctrica de los coloides, una vez desesatabilizadas las partículas se agrupan formando floculos de mayor tamaño, que por la acción de la gravedad sedimentan. Para ayudar a la formación de floculos se suele usar floculantes(silicia...