Informe
Páginas: 9 (2010 palabras)
Publicado: 14 de junio de 2011
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas
INFORME DE VISITA TECNICA A INKA KOLA
PROFESOR: ALUMNA: CODIGO: CURSO: CODIGO:
PARRA OSORIO, HERNAN NNNNNNNNNNNN WWWWWW Procesos Industriales I TP223 U
2007I
Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas
CORPORACIÓN JOSÉ R. LINDLEY
INCA KOLA
I. INTRODUCCIÓN
Es indiscutible el impacto que ha tenido las bebidas gaseosas en el mundo actual. Actualmente consumimos bebidas gaseosas para calmar la sed en cualquier momento. En el Perú, no se exento a este fenómeno, donde en los años 1910 se establece la empresa conocida como “ Fabrica de aguas gasificadas Santa Rose de José R. Lindley e hijos” conocida actualmente bajo la marca de Inca Kola. En el presente trabajo veremos el proceso de producción de bebidas gaseosas de una de las empresas más importante del país: La Corporación José R. Lindley, bajo su producto estrella Inca Kola.
El caso de Inca Kola es un caso particular, pero interesante. Se sabe que Coca Cola es una gaseosa conocida a nivel mundial, en donde en diversos países es el líder del mercado de bebidas, pero cabe mencionar que en el Perú ocurrió una excepción, aquí no se pudo concretar como líder debido a la preferencia del publico por Inca Kola. A pesar de todos sus esfuerzos, no pudo competir con Inca Kola, llamada “La bebida del Perú”, y es a raíz de esto que se da la alianza estratégica entre ambas empresas, con el fin de exportar Inca Kola en diversos lados, bajo la firma de “The Coca Cola Company”.
Procesos Industriales I
TP – 223 U
Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas
La corporación José R. Lindley es una institución con plena identificación hacia la comunidad, llevando a auspiciar innumerables campañas sociales, culturales, deportivas y obras de infraestructura en apoyo a la juventud (caso fundación Inca Kola), manteniéndose fiel a los principios de sus fundadores, estrechando vínculos entre la población.
La Corporación tiene como visión: Ser una organización orientada al consumidor, innovadora, rentable y líder del mercado de bebidas, conformada por un equipo comprometido con la excelencia, ofreciendo productos de la más alta calidad y prestigio. II. OBJETIVOS
ü Conocer el proceso de elaboración de bebidas gaseosas, asi como su posterior embotellamiento. ü Contrastar la teoría del curso con la realidad de la industria nacional, en una de las más importantes empresas en este rubro (Inca Kola). ü Realizar observaciones y formular propuestas de mejora a nivel de planta. III. PROCESO DE PRODUCCIÓN DE LA GASEOSA
Para fabricar las bebidas gaseosas se necesita:
· Agua. Extraída de pozos naturales, es tratada, filtrada y esterilizada hasta obtener agua apta para elaborar las bebidas gaseosas. · Azúcar. Utilizada para preparar el jarabe simple, el cual pasa por un proceso de filtración y pasteurización para así obtener un producto de alta calidad. · Concentrado. Formula secreta de la empresa. Es la que le da el aroma, color y sabor inigualable a la Inca Kola. · Gas carbónico. Es el que preserva el producto y le da la característica burbujeante y fresca a las bebidas.
Procesos Industriales I
TP – 223 U
Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas Antiguamente la Empresa contaba con una llenadora semiautomática de 12 válvulas que embotellaba 15 botellas/min. y una máquina coronadora, como se puede apreciar en la imagen.
Actualmente se cuenta con la moderna KRONES 132 que puede llenar los embases hasta 1000 botellas/min. tamaño mediano y 600 botellas/min. tamaño grande.
Procesos Industriales I
TP – 223 U ...
INFORME DE VISITA TECNICA A INKA KOLA
PROFESOR: ALUMNA: CODIGO: CURSO: CODIGO:
PARRA OSORIO, HERNAN NNNNNNNNNNNN WWWWWW Procesos Industriales I TP223 U
2007I
Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas
CORPORACIÓN JOSÉ R. LINDLEY
INCA KOLA
I. INTRODUCCIÓN
Es indiscutible el impacto que ha tenido las bebidas gaseosas en el mundo actual. Actualmente consumimos bebidas gaseosas para calmar la sed en cualquier momento. En el Perú, no se exento a este fenómeno, donde en los años 1910 se establece la empresa conocida como “ Fabrica de aguas gasificadas Santa Rose de José R. Lindley e hijos” conocida actualmente bajo la marca de Inca Kola. En el presente trabajo veremos el proceso de producción de bebidas gaseosas de una de las empresas más importante del país: La Corporación José R. Lindley, bajo su producto estrella Inca Kola.
El caso de Inca Kola es un caso particular, pero interesante. Se sabe que Coca Cola es una gaseosa conocida a nivel mundial, en donde en diversos países es el líder del mercado de bebidas, pero cabe mencionar que en el Perú ocurrió una excepción, aquí no se pudo concretar como líder debido a la preferencia del publico por Inca Kola. A pesar de todos sus esfuerzos, no pudo competir con Inca Kola, llamada “La bebida del Perú”, y es a raíz de esto que se da la alianza estratégica entre ambas empresas, con el fin de exportar Inca Kola en diversos lados, bajo la firma de “The Coca Cola Company”.
Procesos Industriales I
TP – 223 U
Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas
La corporación José R. Lindley es una institución con plena identificación hacia la comunidad, llevando a auspiciar innumerables campañas sociales, culturales, deportivas y obras de infraestructura en apoyo a la juventud (caso fundación Inca Kola), manteniéndose fiel a los principios de sus fundadores, estrechando vínculos entre la población.
La Corporación tiene como visión: Ser una organización orientada al consumidor, innovadora, rentable y líder del mercado de bebidas, conformada por un equipo comprometido con la excelencia, ofreciendo productos de la más alta calidad y prestigio. II. OBJETIVOS
ü Conocer el proceso de elaboración de bebidas gaseosas, asi como su posterior embotellamiento. ü Contrastar la teoría del curso con la realidad de la industria nacional, en una de las más importantes empresas en este rubro (Inca Kola). ü Realizar observaciones y formular propuestas de mejora a nivel de planta. III. PROCESO DE PRODUCCIÓN DE LA GASEOSA
Para fabricar las bebidas gaseosas se necesita:
· Agua. Extraída de pozos naturales, es tratada, filtrada y esterilizada hasta obtener agua apta para elaborar las bebidas gaseosas. · Azúcar. Utilizada para preparar el jarabe simple, el cual pasa por un proceso de filtración y pasteurización para así obtener un producto de alta calidad. · Concentrado. Formula secreta de la empresa. Es la que le da el aroma, color y sabor inigualable a la Inca Kola. · Gas carbónico. Es el que preserva el producto y le da la característica burbujeante y fresca a las bebidas.
Procesos Industriales I
TP – 223 U
Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas Antiguamente la Empresa contaba con una llenadora semiautomática de 12 válvulas que embotellaba 15 botellas/min. y una máquina coronadora, como se puede apreciar en la imagen.
Actualmente se cuenta con la moderna KRONES 132 que puede llenar los embases hasta 1000 botellas/min. tamaño mediano y 600 botellas/min. tamaño grande.
Procesos Industriales I
TP – 223 U ...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.