Ing. Qca

1. Ejemplos de polímeros de almidones y polipéptidos
2. Métodos de aplicación de los recubrimientos comestibles y propiedades
3. El acido ascórbico como reacciona con jugos y pulpas de fruta ycomo se evita
4. Explique que es la COEXTRUSION
5. Características y propiedades de los materiales plásticos
6. Que son los PBC y como se producen
7. A que se debe la gran resistencia de lospolímeros
8. Relacione el contenido de grasa y la T° de pasteurización
9. Ejemplos de complejos de 3 componentes para empaques de alimentos
10. Contenido de grasa en 4 tipos de helado


11. Ejemplos depolímeros de plantas
12. Usos de los envases de poliamidas + polietileno
13. Características y ventajas de los anillos pall
14. Propiedades del sistema SKIN en productos loncheados
15. Diagrama deflujo de elaboración de helados
16. Cual es la tecnología de fabricación de los envases plásticos
17. Propiedades de las POLIOLEFINAs: BOPP Y EL PEBD
18. La estabilidad del sistema(aire-cristales de hielo- grasa-fase liquida) en los helados dependerá de 3 factores….
19. Características de los polilactatos
20. Que importancia tiene la AFB1 en nuestra alimentación

21. Requisitos quedeben reunir los recipientes plásticos para ser usados en autoclave
22. Ejemplos de polímeros producidos por organismos
23. EL COEFICIENTE DE PERMEABILIDAD de un empaque para alimento como se expresa24. Ejemplos de polímeros sintéticos degradables
25. Como se descubrió el POLIPROPILENO y que es el concepto de tacticidad
26. POLIMEROS DE ADICION DERIVADOS DEL ETILENO ejemplos
27. Cual es elfilm laminado más utilizado en alimentos y como se aplica
28. En los polímeros de adición plásticos celulósicos, como actúa la celulosa
29. Propiedades de los polímeros de adición POLIAMIDAS ,
30.Ejemplos de POLIMEROS BUENA BARRERA, POLIMEROS DE EXCELENTE BARRERA, POLIMEROS DE BARRERA BAJA



31. Ejemplos de polímeros de almidones y polipéptidos
32. Métodos de aplicación de los...