Inmigracion china

Los inmigrantes chinos o también llamados culíes chinos vinieron al Perú a mediados del siglo XIX entre los años de 1853 y1860 como mano de obra barata paralas islas guaneras, en plantaciones de caña y mas tarde en construcción de ferrocarriles, esto ocurrió en el Gobierno de José R. Echenique, quien abolió laesclavitud dejando a los hacendados sin mano de obra.
Los culíes chinos provenían de islas como Macao y desembarcaban en Perú en puertos como el callao,aproximadamente llegaron entre 90 y 100 mil chinos. Traían esta mano de obra por medio de concesiones mediante la suscripción de contratos, llegando a hacer esto unlucrativo negocio de importar trabajadores desde china.
Ocurrían diversos maltratos hacia los inmigrantes lo que llevo a la abolición de la ley de inmigración ochinesca el 6 de marzo de 1856, aunque no duro mucho y luego de 5 años se retomo esta ley, el 14 de marzo de 1861, por consecuencia de esto hubo revueltas yrebeliones, aparte de que varios chinos murieron. Aunque habían culíes que cumplían su contrato laboral y se quedaban en el Perú, abriendo diversos negocios locual les llevo a colaborar con la cultura peruana, un aporte muy importante son la creación de chifas en donde mezclaban recetas, ingredientes y sabores de aquí yde sus lugares de origen, incluyendo el arroz como ingrediente impredecible de la comida costeña. Otro aporte es la creación del “barrio chino” (lugar donde sevenden diversas especias y condimentos, verduras, ropa, medicinas, dulces e utensilios chinos), también se crearon templos, teatros y fumaderos de opio.