introduccion

introduccion
existe diversas enzimas que actúan en nuestro cuerpo sobre los sustratos una de ellas sería la amilasa que actúa sobre el almidón, la lipasa sobrelas grasas y las proteasas sobre las proteínas. 
El agua oxigenada es muy toxica para el cuerpo humano por ende en este caso utilizaremos la catalasa sobre el aguaoxigenada para observar sus reacciones.
as células llevan a cabo simultáneamente una gran cantidad de reacciones químicas necesarias
para la vida. Muchos de losproductos de esas reacciones se necesitan inmediatamente, y si
no fuera por la participación de las enzimas, algunas reacciones no se producirían tan rápido.Las enzimas, en su mayoría proteínas o RNA (riboenzimas), son catalizadores químicos que agilizan
una reacción que envuelve la formación o rompimiento de enlacesquímicos
análisis
1)La papa contiene una enzima (Catalasa) la cual es un poderoso antioxidante, es decir, que impide la oxidacion de las sustancias quimicas.

Siagregamos agua oxigenada o Peroxido de Oxigeno (H2O2) a una papa sin cocer, la catalasa separara el Oxigeno del Peroxido de Oxigeno, liberando una gran cantidad degas (O2).

Si al agregar el Peroxido de Oxigeno a una papa cocinada no pasara nada, debido a que la enzima estara desnaturalizada, es decir, debido al calor lacatalasa perdera sus propiedades antioxidantes. 

Hay un experimento similar, pero mucho mas poderoso. Si agregas higado de pollo molido en una licuadora a unabotella con agua oxigenada, y la tapas, esta explotara debido a la presion ejercida por la gran cantidad de oxigeno liberado por la accion de la catalasa.