Introduccion
Páginas: 2 (310 palabras)
Publicado: 22 de abril de 2015
Que son las proteínas?
Macromoléculas constituidas de aminoácidos,las cuales desempeñan diversas funciones,son de bajo peso molecular y tienen una parte en común,la agrupaciónalfa-amino-carboxilo;pero ademas de el carbono,hidrógeno y oxigeno que las componen contienen nitrógeno en su grupo amino.
Los aminoácidos pueden tener funciones importantes por si solos,frecuentemente estánunidos entre sí,formando un enlace amida entre un grupo carboxilo y un grupo amino(Enlace peptídico, -CO-NH-).
Estructura:
proteínas con funciones catalíticas,reguladoras,de transporte o dereserva:Su estructura suele ser globular,esta conformación espacial es el resultado del plegamiento de las cadenas polipeptídicas debido a la formación de enlaces débiles entre ellas a la cual se lesatribuye la estructura terciaria. Se dice que
La estructura espacial de una proteína,es decir la estructura terciaria(o cuaternaria,en su caso),es importante para su funcionalidad. La perdidade esta conformación se conoce como desnaturalización
lisis celular:
Proceso en el cual se induce a la ruptura de la membrana celular,obteniendo así la salida del material intracelular. Estamembrana esta constituido por fosfolípidos (anfipático) que separan el contenido intra y extra celular.
En células animales esta es la única barrera,pero cuando se trata de plantas ybacterias,ademas cuentan con una pared celular que rodea la membrana. La pared celular bacteriana esta constituida por peptidoglicanos.
Al utilizar técnicas que induzcan la ruptura celular,se debe deconsiderar el origen del tejido,así como evaluar la facilidad o dificultad de rompimiento. Ademas se toma encuenta que el método debe de ser compatible con la cantidad de material a procesar y el uso quele daremos a este,para evitar dañarlo y sea inservible para el uso practico.
Bibliografía:
información tomada de capitulo de proteínas.pdf de José Mataix Verdú....
Que son las proteínas?
Macromoléculas constituidas de aminoácidos,las cuales desempeñan diversas funciones,son de bajo peso molecular y tienen una parte en común,la agrupaciónalfa-amino-carboxilo;pero ademas de el carbono,hidrógeno y oxigeno que las componen contienen nitrógeno en su grupo amino.
Los aminoácidos pueden tener funciones importantes por si solos,frecuentemente estánunidos entre sí,formando un enlace amida entre un grupo carboxilo y un grupo amino(Enlace peptídico, -CO-NH-).
Estructura:
proteínas con funciones catalíticas,reguladoras,de transporte o dereserva:Su estructura suele ser globular,esta conformación espacial es el resultado del plegamiento de las cadenas polipeptídicas debido a la formación de enlaces débiles entre ellas a la cual se lesatribuye la estructura terciaria. Se dice que
La estructura espacial de una proteína,es decir la estructura terciaria(o cuaternaria,en su caso),es importante para su funcionalidad. La perdidade esta conformación se conoce como desnaturalización
lisis celular:
Proceso en el cual se induce a la ruptura de la membrana celular,obteniendo así la salida del material intracelular. Estamembrana esta constituido por fosfolípidos (anfipático) que separan el contenido intra y extra celular.
En células animales esta es la única barrera,pero cuando se trata de plantas ybacterias,ademas cuentan con una pared celular que rodea la membrana. La pared celular bacteriana esta constituida por peptidoglicanos.
Al utilizar técnicas que induzcan la ruptura celular,se debe deconsiderar el origen del tejido,así como evaluar la facilidad o dificultad de rompimiento. Ademas se toma encuenta que el método debe de ser compatible con la cantidad de material a procesar y el uso quele daremos a este,para evitar dañarlo y sea inservible para el uso practico.
Bibliografía:
información tomada de capitulo de proteínas.pdf de José Mataix Verdú....
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