introducción practica

INTRODUCCION
Los hidratos de carbono se almacenan en las plantas en forma de almidón (formado por miles de unidades de glucosa, un azúcar), el cual reacciona con el oído y forma una sustanciacolorida. Las proteínas (entre ellas la caseína de leche) se descomponen (se cortan) con sustancias acidas, como el jugo de limón. Por su parte, los lípidos tornan brillante y translucido el papel estraza.PROPOSITO
Detectar la presencia de hidratos de carbono, lípidos y proteínas en algunos alimentos.

HIPOTESIS
Escriban una hipótesis relacionada con los alimentos con los que se sugieretrabajar. ¿Cuáles serán ricos en hidratos de carbono, cuales en lípidos y cuales en lípidos y cuales en proteínas?
Material
*1 papa cruda *10 g de mantequilla*50 ml de leche
*50 g de harina *1 limón *recipientes de vidrio
*50 g de maicena *un trozo de papel de estraza*1 agitador limpio .*unas gotas de iodo (antiséptico)
PROCEDIMIENTO
1. Preparen sus muestras: mezclen por separado la harina y la maicena en agua sus muestras pequeñas para hacer el experimento corten 3 rebanadasde papa y separen 3 muestras de leche. Sin agregarle nada.
2. pongan el papel de estraza a contraluz para apreciar cuanta luz deja pasar. Después de colocar cada alimento sobre el papel, 2 minutosy vuelvan a ponerlo contra luz para comparar la cantidad de luz que deja pasar.
3. coloquen en recipientes por separado las muestras de leche, maicena y harina. Con un agitador limpio agiten lasmezclas, añadan 10 gotas de limón a cada una y déjenla reposar unos segundos. Agreguen también 10 gotas de limón a la rebanada de papa y a la mantequilla.
4. En otros recipientes coloquen las...