Investigación De Mercados Para La Carne De Cuy En El Cantòn Antonio Ante, Provincia De Imbabura

Con frecuencia los proyectos de negocios o los negocios propiamente dichos no son exitosos. A menudo, los proyectos no tienen en cuenta el simple hecho de que el producto tiene queser vendido; se empiezan las actividades porque son posibles técnicamente, porque están “de moda” en otros lugares y, quizás, porque existe abundancia de materias primas. El hechode que la gente tenga que comprar un producto o servicio de calidad y que hay que desarrollar formas de venderlo y de distribuirlo, son aspectos que generalmente reciben muy pocaatención. Esta actitud puede conducir a disponer de una nueva y reluciente fábrica que pierde dinero porque no puede vender suficiente cantidad de productos o servicios. Tales«elefantes blancos» se encuentran en todos los países.

Los empresarios son, probablemente, los menos dados a cometer tal error porque ellos están invirtiendo su propio dinero en el negocio.Más probabilidad de fallar tienen las instalaciones hechas por grupos o cooperativas con el apoyo de agentes externos tales como entidades del gobierno, ONG o donantes.Generalmente, el sector privado empieza preguntándose: ¿podemos ganar dinero comercializando este producto o servicio, y si así es, cuánto ganaremos? Una manera importante de encontrar larespuesta es haciendo estudios o investigaciones de mercados.

Los principales problemas identificados en la cadena productiva del cuy son, entre otros:

• Desorganización deproductores de nivel empresarial.
• Desconocimiento del valor del cuy como alimento.
• Falta de integración con empresas de otros eslabones de la Cadena Productiva.
• Falta denormalización en plantas de beneficio y de los cuyes para los diferentes mercados.
• Desconocimiento del mercado local, provincial, nacional e internacional y las exigencias de calidad.