Jabones.

EDUARDO VILLEGAS REYNA.

IIS 6° SEMESTRE .

QUIMICA INDUSTRIAL.

LIC. SERGIO CRUZ BALDERAS

PROYECTO FINAL:

JABONES (COMPONENTES Y USOS).

LUNES 28 FEBRERO DE 2011
CARACTERISTICAS DE LOS JABONES.
Las grasas y aceites son ésteres cuya hidrólisis en medio alcalino produce mezclas de sales sódicas de ácidos grasos que se conocen con el nombre de jabones.
 
Esta reacción se conocecon el nombre de saponificación. Si el álcali utilizado es hidróxido de sodio se obtiene un jabón duro o sólido, en cambio con hidróxido de potasio el jabón es blando o líquido.
Las propiedades del jabón derivan de las características de sus moléculas, éstas contienen dos partes diferenciadas: un grupo hidrófobo (repelente al agua) apolar y uno o más grupos polares o hidrófilos (afines alagua).  Las partes no polares de tales moléculas se disuelven en las grasas o aceites y las porciones polares son solubles en agua. | |
 La longitud de la cadena carbonada determina la fuerza de la porción no polar de la molécula, si el número de átomos de carbono es menor de 12 esta parte de la molécula es demasiado débil para equilibrar la fuerte acción polar del grupo carboxilato (COO-). Si sesobrepasan los 20 átomos de carbono el efecto es el contrario. Por ello los ácidos más adecuados son los que contienen entre 12 y 18 átomos de carbono, ya que cada extremo ejerce su propio comportamiento de solubilidad.
Alquilbencen Sulfanatos de cadena ramificada y lineal.
El sulfonato de alquilbenceno lineal es un componente de los detergentes de lavandería y productos de limpieza, muy empleadopor sus propiedades como surfactante y por ser completamente biodegradable tanto aerobia como anaerobiamente.  es un producto intermedio en la fabricación de detergentes. Las cuestiones medioambientales hicieron que en los años 60 se desarrollasen detergentes biodegradables, como LAB, para sustituir a los anteriores compuestos, de alto impacto ambiental.. Es el tensioactivo aniónico más difundidoa nivel mundial, suponiendo un 40% de todos los tensioactivos utilizados.
En las plantas convencionales de tratamiento de aguas residuales, se degrada aerobiamente más del 99% del LAS, e igualmente se biodegrada por completo si los fangos de depuradora son vertidos al suelo.
Los datos de toxicidad de LAS (EC50) para organismos acuáticos oscilan entre 1 y 10 mg por litro, en pruebas a cortoplazo. LAS es aproximadamente igual de tóxico para peces e invertebrados mientras la toxicidad para las algas varía ampliamente. LAS no se concentra en los organismos acuáticos porque es rápidamente metabolizado.

Tensoactivos Anionicos (Alcoholes Grasos).
En solución se ionizan, pero considerando el comportamiento de sus grupos en solución, el grupo hidrófobo queda cargado negativamente. Estánconstituidos por una cadena alquílica lineal o ramificada que va de 10 a 14 átomos de carbono, y en su extremo polar de la molécula se encuentra un anión. Representantes de este grupo son derivados del ión sulfato o de sulfonatos como es el dodecil sulfato de sodio o dodecil bencen sulfonato de sodio. Formula:

Tensoactivos catiónicos.
Son aquellos que en solución forman iones, resultandocargado positivamente el grupo hidrófobo de la molécula. Como representante de este grupo se encuentra el Bromuro de Cetil Amonio; en general, son compuestos cuaternarios de amonio o una amina grasa en medio ácido. Formula:

Clasificación de los tensoactivos
Su clasificación se basa en el poder de disociación del tensoactivo en presencia de un electrolito y de sus propiedades fisicoquímicas,pueden ser: iónicos o no-iónicos.
Tensoactivos iónicos
Los tensoactivos iónicos, tienen fuerte afinidad por el agua, y debido a su atracción electrostática hacia los dipolos del agua puede arrastrar consigo a las soluciones de cadenas de hidrocarburos.
Dentro de los iónicos, según la carga que posea la parte que presenta la actividad de superficie serán: aniónicos, catiónicos y anfóteros....