Jackie
Páginas: 13 (3040 palabras)
Publicado: 6 de enero de 2011
3.2.4. Diagnostico y Justificación del Proyecto.
Los fines de nuestro proyecto son los siguientes:
* Brindar a la población un producto de calidad como es el azúcar de remolacha.
* Promover el uso de productos naturales.
* Incentivar el cuidado de la buena salud.
* Obtener un producto de buena calidad a menor precio.
* Disminuir la tasa de mortalidad en el Perú.
a.Objetivo del Proyecto.
Nuestro objetivo como empresa es posicionarnos entre una de las principales empresas distribuidoras del azúcar de remolacha en el Perú y posteriormente en el exterior, brindando a la población una producto sustituto del azúcar comercial a bajo precio y que contribuya a la buena salud del consumidor.
Nuestra estrategia es la mejora continua de la calidad, satisfacción delos clientes, asistencia a los agricultores y actualización tecnológica para un sólido y continuo progreso, son los objetivos estratégicos de MISTI DULCE.
b. Justificación del Proyecto.
Nuestra empresa se enfoca básicamente en la promoción del consumo de productos naturales , dando diferentes beneficios entre ellos disminuir los casos de diabetes en el Perú consumiendo la remolacha, evitarenfermedades cancerígenas, anémicas, entre otras.
3.2.5. Productos y Servicios
AZUCAR BLANQUILLA O DE REMOLACHA: Sacarosa purificada y cristalizada, de calidad sana, limpia y comercial, obtenida industrialmente de la remolacha. "Beta Vulgaris".
El azúcar es un alimento sano y natural, que se extrae de la remolacha (betavulgaris) o de la caña de azúcar (saccharum officinarum). Constituyeuna fuente de energía de fácil y rápida asimilación necesaria para nuestro organismo, fundamentalmente para el cerebro, los músculos y el sistema nervioso.
La remolacha se conoce botánicamente como Beta Vulgaris, planta rica en azúcar. Es una raíz de color blanca, que mide entre 30 y 40 cms. y pesa entre 500 y 800 grs.
Se cultiva por su gran valor, ya que además del azúcar, entrega una seriede productos derivados como la coseta (forraje) y la melaza (alcohol), que se destinan principalmente a la elaboración de alimento animal.
La remolacha es bienal, su ciclo de vida es cada dos años. Pero para su industrialización se cosecha al primer año, ya que en esa época posee una mayor concentración de azúcar en la raíz.
¿Cuántas toneladas de azúcar podemos extraer de la remolacha?En promedio, una tonelada de remolacha provee 135 kilos de azúcar blanca. Estas cifras varían de acuerdo a diversos factores: variedad cultivada, condiciones climáticas y tiempo de almacenamiento.
¿El procesamiento del azúcar es químico o natural?
El azúcar es un alimento natural ya que es extraída de las plantas que la contienen. La sacarosa no es el producto de una mezcla dematerias primas o de reacciones químicas. Está presente en la remolacha y en la caña de manera natural. El trabajo de fabricación en las plantas consiste en extraer el azúcar y en eliminar sucesivamente los otros elementos. El proceso que se realiza es de separación de no-azúcares y otros compuestos.
Beneficios:
El Azúcar como alimento y fuente de energía
El azúcar le da un toque de sabora nuestras comidas, juega un rol de edulcorante, es decir, es un producto que agrega el sabor dulce. También resalta los sabores de los alimentos. Por esto es que incluso se utiliza en productos como las verduras en conserva, los platos preparados y los productos congelados.
El azúcar es además un agente de textura y, de acuerdo a las proporciones, contribuye a que los productos seancrocantes.
Tambien tiende a tener menos sacarosa de la aconsejable, lo que puede influir positivamente en ciertos pacientes diabéticos y hepáticos, es buena como base de una nutrición dulce pero a la vez muy sana y fortalecedora de los procesos inmunológicos y de creación de enzimas. El azúcar de remolacha cumple pues así una acción muy provechosa sobre los alimentos que necesitan ser endulzados...
Los fines de nuestro proyecto son los siguientes:
* Brindar a la población un producto de calidad como es el azúcar de remolacha.
* Promover el uso de productos naturales.
* Incentivar el cuidado de la buena salud.
* Obtener un producto de buena calidad a menor precio.
* Disminuir la tasa de mortalidad en el Perú.
a.Objetivo del Proyecto.
Nuestro objetivo como empresa es posicionarnos entre una de las principales empresas distribuidoras del azúcar de remolacha en el Perú y posteriormente en el exterior, brindando a la población una producto sustituto del azúcar comercial a bajo precio y que contribuya a la buena salud del consumidor.
Nuestra estrategia es la mejora continua de la calidad, satisfacción delos clientes, asistencia a los agricultores y actualización tecnológica para un sólido y continuo progreso, son los objetivos estratégicos de MISTI DULCE.
b. Justificación del Proyecto.
Nuestra empresa se enfoca básicamente en la promoción del consumo de productos naturales , dando diferentes beneficios entre ellos disminuir los casos de diabetes en el Perú consumiendo la remolacha, evitarenfermedades cancerígenas, anémicas, entre otras.
3.2.5. Productos y Servicios
AZUCAR BLANQUILLA O DE REMOLACHA: Sacarosa purificada y cristalizada, de calidad sana, limpia y comercial, obtenida industrialmente de la remolacha. "Beta Vulgaris".
El azúcar es un alimento sano y natural, que se extrae de la remolacha (betavulgaris) o de la caña de azúcar (saccharum officinarum). Constituyeuna fuente de energía de fácil y rápida asimilación necesaria para nuestro organismo, fundamentalmente para el cerebro, los músculos y el sistema nervioso.
La remolacha se conoce botánicamente como Beta Vulgaris, planta rica en azúcar. Es una raíz de color blanca, que mide entre 30 y 40 cms. y pesa entre 500 y 800 grs.
Se cultiva por su gran valor, ya que además del azúcar, entrega una seriede productos derivados como la coseta (forraje) y la melaza (alcohol), que se destinan principalmente a la elaboración de alimento animal.
La remolacha es bienal, su ciclo de vida es cada dos años. Pero para su industrialización se cosecha al primer año, ya que en esa época posee una mayor concentración de azúcar en la raíz.
¿Cuántas toneladas de azúcar podemos extraer de la remolacha?En promedio, una tonelada de remolacha provee 135 kilos de azúcar blanca. Estas cifras varían de acuerdo a diversos factores: variedad cultivada, condiciones climáticas y tiempo de almacenamiento.
¿El procesamiento del azúcar es químico o natural?
El azúcar es un alimento natural ya que es extraída de las plantas que la contienen. La sacarosa no es el producto de una mezcla dematerias primas o de reacciones químicas. Está presente en la remolacha y en la caña de manera natural. El trabajo de fabricación en las plantas consiste en extraer el azúcar y en eliminar sucesivamente los otros elementos. El proceso que se realiza es de separación de no-azúcares y otros compuestos.
Beneficios:
El Azúcar como alimento y fuente de energía
El azúcar le da un toque de sabora nuestras comidas, juega un rol de edulcorante, es decir, es un producto que agrega el sabor dulce. También resalta los sabores de los alimentos. Por esto es que incluso se utiliza en productos como las verduras en conserva, los platos preparados y los productos congelados.
El azúcar es además un agente de textura y, de acuerdo a las proporciones, contribuye a que los productos seancrocantes.
Tambien tiende a tener menos sacarosa de la aconsejable, lo que puede influir positivamente en ciertos pacientes diabéticos y hepáticos, es buena como base de una nutrición dulce pero a la vez muy sana y fortalecedora de los procesos inmunológicos y de creación de enzimas. El azúcar de remolacha cumple pues así una acción muy provechosa sobre los alimentos que necesitan ser endulzados...
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