jalea

 PROYECTO BIOTECNOLOGIA
JALEA DE FRESA
NOMBRES: BRAYAN NICOLAS OSORIO-JUAN SEBASTIAN ORTIZ-JUAN CAMILO GARZON-JUANCARLOS FAJARDO
CURSO: 801 JT
MATERIA: BIOTECNOLOGIA
PROFESOR: EDGAR BECERRAJALEA DE FRESA
OBJETIVOS:
1. Tratar de Que el producto sea bueno y cumpla con las normas de calidad requeridas
2. Lograr que el sabor de la jalea sea el especificado por el docente
3. Mostrar unproducto en el que se hallan utilizado frutas de la mejor calidad
4. Satisfacer el gusto de los comensales
5. Elaborar un producto único capaz de ser manejado fácilmente
6. Aprender a manipularfrutas para la elaboración de productos
7. Aprender a manejar el producto para en un futuro montar una microempresa
8. Hacer un producto que se pueda comerciar a nivel local
9. Lograr mejorar elproducto en el paso del tiempo
10. Averiguar el buen procesamiento de la fruta

JUSTIFICACION:
Elegimos hacer jalea de fresa por que nos parece ionteresante el procesamiento de frutas para elelaboramiento de productos para el consumo diario además que nos parece un producto no muy visto a nivel local por lo que con su elaboración estamos dando mas a conocer un producto delicioso y echo caseramente.Además queremos mostrar que se puede desarrollar un producto de fabrica en casa con simples instrumentos y recetas y que con esto se podría desarrollar la venta del producto a nivel local ycomercial.
También elegimos este producto por su facilidad de manejo y elaboración para utilizarlo en alimentos que podamos conseguir fácilmente, y que se pueda consumir diariamente.
Además es un productocon gran potencia nutricinal ya que la fresa en este estado aporta vitaminas y minerales al cuerpo para el regulamiento de la temperatura del mismo y para desarrollar defensas ante virus y bacterias.También nos parecio interesante observar como la fresa con simples implementos adheridos puede cambiar de forma, sabor, olor y textura para la elaboración de un nuevo producto mas delicioso que la...