La Alimentación En El Preescolar

INTRODUCCIÓN

En la actualidad, y en la mayoría de la población infantil de edad preescolar es palpable el desarrollo de una serie de malos hábitos alimenticios: como el aumento en el consumo de comida chatarra y procesada, mientras que la comida casera y los alimentos de origen natural parecen estar siendo erradicados de nuestras mesas. Al parecer, las nuevas generaciones no está al tantode estas opciones alimenticias, que podrían ayudarles a lograr un mejor desempeño, tanto en la escuela como en su vida diaria.
El aumento de casos de personas con trastornos de alimentación es algo preocupante. En un principio parecía afectar solamente a adolescentes, pero recientes estudios reflejan que cada vez son más los niños de edades tempranas con padecimientos de diabetes y obesidad.El tema de la alimentación ha retomado un grado de mayor importancia debido a las impactantes consecuencias que ha generado en nuestro país. Por ello a partir del análisis de este ensayo se pretende ofrecer un panorama general sobre la problemática en el tema de la alimentación en niños de edad preescolar, así como las alternativas con las que los profesores en coordinación con los padresde familia deben contar para inculcar en su alumnado buenos y correctos hábitos alimenticios e higiénicos.

ALIMENTACIÓN TAREA DE TODOS

Mediante una correcta alimentación el ser humano puede influir de manera determinante sobre su salud, su capacidad de rendimiento y su esperanza de vida. El ser humano, como todo ser vivo, necesita materiales con los que construir o reparar su propioorganismo, energía
para hacerlo funcionar, y reguladores que controlen ese proceso. Para conseguirlo debe proporcionar a su cuerpo las sustancias requeridas, lo que se hace posible mediante la alimentación.
Se define como alimentación el conjunto de acciones que permiten introducir en el organismo humano los alimentos, o fuentes de las materias primas que precisa obtener, para llevar a cabo sus funcionesvitales. La alimentación incluye varias etapas: Selección, preparación e ingestión de los alimentos, los cuales consisten en un proceso voluntario, y para que pueda ser considerada sana, debe ser suficiente, completa, armónica y adecuada.
La etapa preescolar (3-6 años de edad) se caracteriza por el vasto desarrollo y la adquisición de habilidades. Debido a que el crecimiento es lento duranteestos años, también disminuye el apetito, lo que a menudo preocupa a los padres. Los niños tienen menos interés en los alimentos y más interés en el mundo que les rodea, durante este tiempo desarrollan caprichos transitorios a ciertos alimentos, rehusándose a algunos que antes aceptaban, o pidiendo uno en particular en cada comida.
Los padres necesitan comprender que este período es parte deldesarrollo, deben continuar ofreciendo los alimentos favoritos y sustituir aquellos que se rechazan por alguno del mismo grupo alimentario. La ingesta de alimentos y los hábitos alimenticios de los niños en la etapa preescolar se encuentra influenciada mayormente por el ambiente familiar.
Existen varios factores que determinan el tipo de alimentación en la edad preescolar, como la accesibilidad alos alimentos dependiendo del costo de los mismos y de los ingresos de las familias, las tradiciones culturales, el grupo socioeconómico del niño, entre otros. Observándose
muchas diferencias entre diversos países, culturas o religiones dentro del mismo, así como entre las familias de diverso poder adquisitivo o socioeconómico.
Es importante destacar que si un niño no desayuna de forma adecuada,no podría rendir en la escuela debido a la hipoglucemia que se produce en su organismo; necesitará por tanto, alimentos durante el recreo, de los cuales preferirá productos de elaboración industrial y dulces, alimentos apetecidos por los niños que no exige una preparación previa.
Debemos señalar que el consumo de la leche en el desayuno está generalizado, mientras que la ingesta de alimentos...