La cadena de valor del café de comercio justo de uganda

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ESTUDIO SOBRE LA CADENA DE VALOR DEL CAFÉ UGANDÉS DE COMERCIO JUSTO
Análisis de la cadena de valor del café Robusta de Uganda de Comercio Justo y su impacto en los Medios de Vida de los productores ugandeses

Ana Mª Romero González Intermón Oxfam Septiembre 2010

Con la colaboración de:

Estudio sobre la cadena de valor del café de Comercio Justo en Uganda

INDICE DE CONTENIDOS
1.-PRESENTACIÓN DEL ESTUDIO: OBJETIVOS Y ENFOQUE 2.- EL MERCADO MUNDIAL DEL CAFÉ 3.- PRODUCCIÓN DE CAFÉ EN UGANDA 4.- CAFÉ DE COMERCIO JUSTO 5.- CADENAS DE VALOR DEL CAFÉ DE COMERCIO JUSTO Y DEL COMERCIO CONVENCIONAL

5.1.- ACTORES DE LA CADENA DE VALOR DEL CAFÉ 5.2.- ACTIVIDADES DEL PROCESO 5.3.- FORMACIÓN DE PRECIOS

6.- IMPACTO DEL COMERCIO JUSTO EN LOS MEDIOS DE VIDA SOSTENIBLES DE LOSPRODUCTORES UGANDESES

6.1.- DESCRIPCIÓN DEL GRUPO DE POBLACIÓN 6.2.- RECURSOS/CAPITALES 6.3.- INSTITUCIONES Y ORGANIZACIONES 6.4.- CONTEXTO DE VULNERABILIDAD 6.5.- ESTRATEGIAS DE MEDIOS DE VIDA 6.6.- IMPACTO DEL COMERCIO JUSTO

7.- CONCLUSIONES

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Ana Mª Romero González. Intermón Oxfam

GLOSARIO
IO: Intermón Oxfam MVS: Medios de Vida Sostenible OIC: Organización Internacional del Café(ICO en sus siglas en inglés) UCDA: Autoridad Ugandesa para el Desarrollo del Café (Ugandan Coffee Development Authority) PNUD: Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo CJ: Comercio Justo ACPCU: Ankole Coffee Producers Cooperatives Union FEC: Federación Española de Café UCTF: Ugandan Coffee Trade Federation

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Estudio sobre la cadena de valor del café de Comercio Justo en UgandaAGRADECIMIENTOS
La autora agradece a John Nuwagaba, Stanley Maniragaba, Eileen Gordon, Sonia Santamaría, Purificación Varea, Rafael Ocón, Fernando Navarro, Juanjo Martinez, Pau Inigo, Pablo Tosco, Marie Fonsale, Simona Basile, Susi Vidal y Juan Alesi por sus contribuciones a la investigación. Así mismo, agradece a los equipos de las cooperativas de ACPCU en Uganda y a todos los campesinos ycampesinas ugandeses entrevistados por la valiosa información proporcionada.

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Ana Mª Romero González. Intermón Oxfam

ESTUDIO SOBRE LA CADENA DE VALOR DEL CAFÉ UGANDÉS DE COMERCIO JUSTO

1.- PRESENTACIÓN DEL ESTUDIO: OBJETIVOS Y ENFOQUE
Este estudio analiza la cadena de valor del café Robusta procedente de Uganda que Intermón Oxfam (IO) vende como producto de Comercio Justo. Elobjetivo general es sensibilizar a la población española sobre el vínculo existente entre consumo, comercio y pobreza, así como sobre las implicaciones que el Comercio Justo tiene para los productores del sur. Para ello, el estudio se desarrolla en torno a dos objetivos específicos: Identificación de las cadenas de valor del café ugandés comercializado a través de Comercio Justo y a través del comercioconvencional, y análisis de las diferencias en origen entre ambas, Análisis del impacto del Comercio Justo en la vida de los productores ugandeses

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Para el estudio de las cadenas de valor se han identificado los diferentes eslabones de la cadena y los actores que participan en el proceso de la producción de café, tanto en Uganda como en España, detallando las actividades que llevan a cabo,el valor que agregan al producto y su participación en la formación del precio final que paga el consumidor. Se analizan las diferencias entre las cadenas de valor del café comercializado a través de Comercio Justo y vendido por IO y del café comercializado a través de los canales convencionales de comercio internacional. De manera más específica, se valorarán las diferencias en origen, es decir,qué supone para los productores y productoras ugandeses el vender su café a través del Comercio Justo o a través de los canales comerciales convencionales. Para el análisis del impacto del Comercio Justo en la vida de los productores de café en Uganda se ha utilizado el enfoque de Medios de Vida Sostenibles (MVS). El objetivo del estudio es conocer cuál es el impacto del Comercio Justo en la...
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