La casona
Tareas del proceso de trabajo realizadas en el frigorifico por categoria ocupacional
TAREAS DEL PROCESO DE TRABAJO CATEGORIA OCUPACIONAL
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Ingreso de la fruta Chofer autoelevador____________________________________________________________
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Control de calidad Tecnico
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Conservacion frigorifica CapatazEncargado y subcapataz de camara
Chofer autoelevador
Portero
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Control de temperatura y madurez Maquinista "a"
Maquinista "b"
Ayudante de maquinas
Temperaturista____________________________________________________________
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Egresi de las camaras Chofer autoelevador
Portero
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______________________________________________Mantenimiento Personal de fabricación y mantenimiento
Oficial de fabricación y mantenimiento
Medio oficial de fabricación y mantenimientoPeón de fabricación y mantenimiento
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La introducción de innovaciones biológicas permite visualizar claramente la estrategia de producción agropecuaria ligada a los sistemas de producción industrial. Los cambios en los sistemasde conducción, en los sistemas de poda y en el mejoramiento de las variedades, generan mayores niveles de producción y mejoras significativas en las características del producto más color, tamaño adecuado, mejor sabor. Además este tipo de innovaciones modifica los tiempos de producción y manejo de los ciclos estacionales.
Los cambios tecnicos en los galpones de empaque y en los frigoríficos____________________________________________________________
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Década | Cambio técnico
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| Frigorífico
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1960Se inicia el proceso de construcción
Masiva de frigoríficos.
Productos químicos destinados al
Control de algunos problemas de
Conservación.
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