La lactosa(trabajo quimica)
Páginas: 2 (329 palabras)
Publicado: 23 de mayo de 2010
La Lactosa:
La Lactosa es un disacárido formado por la unión de una molécula de Glucosa y una molécula de Galactosa. Específicamente intervienen una ß-galactopiranosa y una ß-glucopiranosaunidas por los carbonos 1 y 4 correspondientes.
Al formarse la unión entre los dos monosacáridos se desliga una molécula de agua.
La lactosa es un producto presente en la leche y en sus derivados, esel azúcar mas importante en la leche de los mamíferos, por supuesto, esta incluida la leche humana, indispensable para la alimentación de un recién nacido, la leche de vaca y cabra son las masconsumidas por el ser humano.
A la lactosa se le llama también azúcar de la leche, aparece en la leche de las hembras de los mamíferos en una proporción del 4-5%.
Puede adoptar dos configuraciones,dependiendo de la forma en la que quede cerrado el anillo de la glucosa, la α lactosa y la β lactosa, que se encuentran en equilibrio.
-Su formula es C12H22O11.
-Su peso molecular es: 342,30g/mol.
-Su función es: Dar aporte energético celular.
Para que la lactosa pueda ser digerida y absorbida en el intestino se requiere de una enzima llamada Lactasa, la cual rompe la unión
deldisacárido lactosa en dos azucares, la
Glucosa y la galactosa, nombradas anteriormente,
permitiendo así, que sean absorbidas por el
intestino delgado.
Hay personas incapaces de digerir esta azúcarpresente de la leche, a esto se le denomina :
Intolerancia a la lactosa ó Mala absorción de
Lactosa. Esta mala absorción es debido a la falta
de presencia de la Lactasa, normalmente existente
enlas células del intestino delgado.
Por lo que gran parte de la lactosa pasa sin ser
absorbida al intestino grueso ó colon.
Las personas tienden a sentirse mal al ingerir leche o
cualquierproducto que contenga lácteos. Los principales
síntomas son:
Nauseas, gases anales, dolor abdominal y diarrea.
La lactosa presenta grupos funcionales de Hidroxilos y Éter.
Predominando el:...
La Lactosa es un disacárido formado por la unión de una molécula de Glucosa y una molécula de Galactosa. Específicamente intervienen una ß-galactopiranosa y una ß-glucopiranosaunidas por los carbonos 1 y 4 correspondientes.
Al formarse la unión entre los dos monosacáridos se desliga una molécula de agua.
La lactosa es un producto presente en la leche y en sus derivados, esel azúcar mas importante en la leche de los mamíferos, por supuesto, esta incluida la leche humana, indispensable para la alimentación de un recién nacido, la leche de vaca y cabra son las masconsumidas por el ser humano.
A la lactosa se le llama también azúcar de la leche, aparece en la leche de las hembras de los mamíferos en una proporción del 4-5%.
Puede adoptar dos configuraciones,dependiendo de la forma en la que quede cerrado el anillo de la glucosa, la α lactosa y la β lactosa, que se encuentran en equilibrio.
-Su formula es C12H22O11.
-Su peso molecular es: 342,30g/mol.
-Su función es: Dar aporte energético celular.
Para que la lactosa pueda ser digerida y absorbida en el intestino se requiere de una enzima llamada Lactasa, la cual rompe la unión
deldisacárido lactosa en dos azucares, la
Glucosa y la galactosa, nombradas anteriormente,
permitiendo así, que sean absorbidas por el
intestino delgado.
Hay personas incapaces de digerir esta azúcarpresente de la leche, a esto se le denomina :
Intolerancia a la lactosa ó Mala absorción de
Lactosa. Esta mala absorción es debido a la falta
de presencia de la Lactasa, normalmente existente
enlas células del intestino delgado.
Por lo que gran parte de la lactosa pasa sin ser
absorbida al intestino grueso ó colon.
Las personas tienden a sentirse mal al ingerir leche o
cualquierproducto que contenga lácteos. Los principales
síntomas son:
Nauseas, gases anales, dolor abdominal y diarrea.
La lactosa presenta grupos funcionales de Hidroxilos y Éter.
Predominando el:...
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