La levadura como esponjante de la masa panaria

LA LEVADURA COMO ESPONJANTE DE LA MASA PANARIA

RAFAEL ANDRES MONTIEL GUEVARA
LIAMARGARITA CONTRERAS
LIZETH MERLANO ACOSTA
LIXANDER ATENCIA
LIANDRA ARRIETA

PROF. CARLOS GOMEZ SANTIZUNIVERSIDAD DE SUCRE
FACULTAD DE INGENIERIA
PROGRAMA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
MICROBIOLOGÍA
SINCELEJO – COLOMBIA
2011

RESULTADOSEsta imagen hace referencia a las 4 probetas al momento de iniciar el calentamiento a unos 30 °C aproximadamente.

Aquí ya se han tomado los últimos datos de las 4probetas con dichos resultados se elaboraran unas tablas con sus respectivas gráficas.

GRAFICAS Y TABLAS

PROBETA #1VOLUMEN (ml) | TIEMPO (seg) |
46 | 0 |
46 | 10 |
46 | 20 |
46 | 30 |
46 | 40 |
46 | 50 |
46 | 60 |



PROBETA #2VOLUMEN (ml) | TIEMPO(seg) |
33 | 0 |
60 | 10 |
80 | 20 |
105 | 30 |
108 | 40 |
110 | 50 |
110 |60 |

PROBETA #3


VOLUMEN (ml) | TIEMPO(seg) |
43 | 0 |
81 | 10 |
128 | 20 |
185 |30 |
240 | 40 |
196 | 50 |
146 | 60 |

PROBETA #4

VOLUEN (ml) | TIEMPO(seg) |
52 | 0 |
74 | 10 |
94 | 20 |
118 | 30 |
140 | 40 |
152 | 50 |
128 | 60 |ANALISIS DE LOS RESULTADOS
PROBETA #1. Como se observa en la gráfica su volumen es constante porque se le suministro muy poca cantidad de la solución (agua), la cual es de vital importancia para que se...