la nutrición

Estudios sobre antropologia y nutrición en Mexico
La notición y alimentación en México han sido temas de estudio desde los años treinta varios investigaciones realizados en losaños 1932,1934, 1935 reflejan el tipo de alimentación de los indígenas y de las personas mas pobres en México.
El inicio del estudio de la alimentación comenzó en la década de loscuarenta.
Gamio en 1987, introdujo la palabra dieta indígena, la cual tuvo na aceptación negativa y positiva y en su libro sobre cambio alimentario e identidad de los indígenas Mexicanos, senos a olvidado su estudio lo cual en nuestra época actual seria retomar esas investigaciones
Antropología y alimentación desde los años ochenta
se destaca Gamio sobre la naturalezaindígena de la dieta de comunidades rurales pequeñas, que atribuía su debilidad al consumo casi exclusivo de maíz y chile y, en menor medida, de frijol (Gamio 1987).
Gonzalo Aguirrebeltran expresa una gran preocupación por la mala influencia de la cultura de los estados unidos hacia Mexico
Antropología y alimentación en el México actual
La alimentación de laspoblaciones indígenas de México sigue siendo un tema de interés
Los estudios nos indican que las poblaciones en el mundo han aumentado su consumo de ciertos alimentos de alta densidadenergética así como la cantidad total de energía
Sin embargo, poco sabemos sobre las motivaciones culturales de diferentes estratos de la población para reunir nuevos alimentos y formasdiferentes de prepararlos y consumirlos.
Es lógico preguntarse hasta qué punto las estrategias de comunicación masiva de las grandes cadenas comerciales y de las industrias dealimentos son exitosas para promover productos de valor nutrimental cuestionable. La llamada investigación de mercados es una versión empírica y simplista de la investigación social básico.