Laboratorio de microbiologia

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PROCEDIMIENTOS BASICOS EN MICROBIOLOGIA. PARTE I.

Código: Vigencia: Rev.:

MITEAL01 28.08.09 01 (marzo 2010)

Ramo: Microbiología de Alimentos TEA. Facultad Tecnológica Carrera: Tecnólogo en Alimentos Depto. de Ciencias y Tecnología de los Alimentos UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE Elaborado. por: Osvaldo Torres -Norma Castillo – Liliana Godoy – Ma. Angélica Ganga

PRACTICO 1PROCEDIMIENTOS BASICOS EN MICROBIOLOGIA PARTE I

I. INTRODUCCION

MATERIALES Y MICROBIOLOGICA

EQUIPOS

EMPLEADOS

EN

LA

PRACTICA

Los principales que se usan son: Material fungible: Tubos, placas de Petri, campanas de Durham, matraces, probetas, vasos de precipitado, cubreobjetos, portaobjetos, pipetas graduadas y de Pasteur, asa de Drigalsky (rastrillo de vidrio), asa de siembra,mecheros, gradillas, trípodes, termómetro, filtros de membrana, etc. Equipos: Autoclave, horno Pasteur, estufa de cultivo, microscopio, agitador de tubos, baño termorregulado, contador de colonias, espectrofotómetro, etc.

DESCRIPCIÓN DIVERSOS

DE

LOS

PRINCIPALES

EQUIPOS

Y

MATERIALES

a) Autoclave Es un aparato de laboratorio que se utiliza para esterilizar distintos tipos demateriales. Consta de una cámara metálica de doble pared con cierre hermético, diseñada para operar con vapor de agua saturado a presión superior a la atmosférica y mantenerlo a una temperatura y presión determinada por un tiempo establecido. Puede disponer de los siguientes accesorios indispensables: - termómetro - registradores de temperatura

PROCEDIMIENTOS BASICOS EN MICROBIOLOGIA. PARTE I.Código: Vigencia: Rev.:

MITEAL01 28.08.09 01 (marzo 2010)

Ramo: Microbiología de Alimentos TEA. Facultad Tecnológica Carrera: Tecnólogo en Alimentos Depto. de Ciencias y Tecnología de los Alimentos UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE Elaborado. por: Osvaldo Torres -Norma Castillo – Liliana Godoy – Ma. Angélica Ganga

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manómetros control de entrada de vapor trampa de vapor y filtro válvula deseguridad y escape purga de agua

El autoclave es imprescindible en un laboratorio de Microbiología. La mayoría de los medios de cultivo, soluciones de dilución, materiales con alta humedad, ropas contaminadas, cultivos de desecho y en general, materiales termorresistentes son esterilizados rutinariamente en este aparato. Los autoclaves de laboratorio se emplean generalmente a una atmósfera porencima de la presión atmosférica, lo cual corresponde a una temperatura de 120 °C. Habitualmente, las condiciones de esterilización corresponden a 15 libras/pulgada cuadrada a 121 °C por 15 minutos, pero los materiales altamente contaminados pueden necesitar 134 °C durante 15 minutos, en autoclaves de alta presión. La temperatura de 121 °C dentro del autoclave se conseguirá, a la presión indicada,solamente si la atmósfera consta únicamente de vapor. Por lo tanto, al iniciar la operación se debe expulsar todo el aire que estaba dentro de la cámara y reemplazarlo por vapor; esto se logra mediante el uso de una válvula de vapor que permanece abierta mientras sale el aire a través de ella, pero que se cierra cuando la atmósfera interior está saturada de vapor de agua. Si queda algo de airedentro de la cámara de esterilización, la presión parcial del vapor será más baja que la indicada en el manómetro y la temperatura será, por consiguiente, inferior. La temperatura del interior de la cámara de esterilización puede vigilarse incluyendo entre los objetos que se van a esterilizar papeles indicadores especiales, que cambian de color si el tratamiento térmico ha sido adecuado. b) Horno deesterilización Es un horno que consta de una cámara termoaislada, de atmósfera de aire, con circulación de aire forzado, impulsado por un ventilador eléctrico y termorregulado por un termostato.

PROCEDIMIENTOS BASICOS EN MICROBIOLOGIA. PARTE I.

Código: Vigencia: Rev.:

MITEAL01 28.08.09 01 (marzo 2010)

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