Laboratorio

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propiedades de las proteinas
propiedades de las proteinas

“ESCUELA PREPARATORIA PROGRESO”
>LABORATORIO DE QUIMICA<
EQUIPO 1
- PRACTICA -
PROPIEDADES DE LAS PROTEINAS
PROFRA: CANDYMAGAÑA
INTEGRANTES DEL EQUIPO:
WILLIAN RIVERO
LENNI RODRIGUEZ
MARIANA LOPEZ
ALAM PADILLA
ROCIO LORIA
JORGE TARRATZ

Saponificación
Saponificación

Determinación de la acidez del vinagreDeterminación de la acidez del vinagre

Ley de la conservación de la metería
Ley de la conservación de la metería




Determinación del almidón
Determinación del almidónIngredientes:

* 50ml de Clara de huevo

* 8g NaOH

* 100ml de agua destilada

Procedimiento:

Se molieron 8g de NaOH, se puso en un vaso y se le agrego agua destilada, luego serevolvió y se cambio de recipiente.
Los otros equipos molieron 11g y 10g de NaOH para hacer la suya. Se separo la yema y la clara de huevo

Ingredientes:

* Fenolftaleína

* Vinagre

*Solución de NaOH

Procedimiento

Se colocaron 20ml de vinagre y se agrego 200ml de agua (H2O)

Se tomaron 50ml de muestra y se agregaron 10 gotas de fenolftaleína y luego se pesó.Ingredientes

* Yodo

* Agua (H2O) fría y caliente

* Dos bolsas de plástico

* Espagueti

PROCEDIMIENTO

Se molió la pasta, se hecho agua se puso yodo y luego el resultado se puso endos bolsas una se coloco en agua caliente y la otra no se puso en agua fría.

La que se puso en agua caliente cambió de color a uno más claro que la que se puso en agua fría.



Ingredientes:* 70 ml de KOH
* Agua
* Aceite de coco
* Glicerina
* Manteca vegetal

Instrumentos:
* Vaso de precipitado de 250 ml y otro de 400 ml
* Cacerola
* Termómetro
*Parrilla o mechero
* Cuchara
* Gotero
* Pipeta
* Probeta graduada
* Guantes
* Cubre bocas

PROCEDIMIENTO:
1.- Se midió 70 ml de KOH y 30 ml de H2O
2.- Se calentó los...
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