Las buenas prácticas agrícolas (concepto, importancia y algunas consideraciones )

LAS BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS

CONCEPTO, IMPORTANCIA Y ALGUNAS CONSIDERACIONES

Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), comprenden aspectos relacionados con el desarrollo humano, económico y laproducción más limpia, vinculados a todo el proceso de acopio, empaque, almacenamiento, transporte, comercialización, transformación y producción, a través de encadenamientos productivos que permitanllegar al consumidor con productos más higiénicos, inocuos y diferenciados, de mejor calidad y cuyo origen respeta el medio social y ambiental, dándole sostenibilidad al proceso y posicionamiento enel mercado.

El desarrollo de las BPA son importantes para que los productores cuenten con herramientas que, al aplicarlas, garanticen al consumidor colombiano productos sin contaminantes químicos,biológicos y físicos para evitar los casos frecuentes y cada vez más crecientes de enfermedades transmitidas por alimentos, para incrementar las exportaciones y diversificar los productos a exportarLas exigencias de los mercados internacionales, marcan una tendencia hacia la implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas, buscando establecer nuevos estándares o normas para determinadosalimentos, con el fin de asegurar que los mismos cumplan con una serie de requisitos que garanticen su inocuidad, desde la finca del productor hasta el consumidor final. A dichos protocolos o normasademás se le introducen especificaciones relativas al uso de los recursos naturales con el fin de preservar el ambiente y especificaciones vinculadas a la seguridad sanitaria de los trabajadores ruralesinvolucrados en la producción de alimentos a nivel predial.

Consideraciones Generales:

• Las Buenas Prácticas Agrícolas se constituyen en el núcleo de la agricultura moderna al integrar bajoun solo concepto las exigencias agronómicas y las del mercado.

• En la actualidad más que un atributo, son un componente de competitividad, que permite al productor rural diferenciar su producto...