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Nutrición
La nutrición es el proceso a través del cual el organismo absorbe y asimila las sustancias necesarias para el funcionamiento del cuerpo. Este proceso es necesario para el buen desarrolo y salud de nuestro cuerpo por lo que es muy importante prestarle la atención y el cuidado que merece.
Los alimentos nos brindan la energía necesaria para poder realizar las actividades como respirar,hablar, caminar, correr, etc.
Para mantener un estado de salud equilibrado es necesario cumplir con una correcta nutrición a fin de prevenir enfermedades.
El organismo requiere de nutrientes esenciales para asegurar su mantenimiento y desarrollo normal. Los NUTRIENTES ALIMENTICIOS son sustancias que se encuentran en los alimentos, por ejemplo: proteínas, hidratos de carbono, lípidos,minerales, vitaminas y agua.
Los NUTRIENTES ESENCIALES son aquellas sustancias que se encuentran en el organismo.
Es importante para la nutrición tener en cuenta la calidad y cantidad de los nutrientes.
DIGESTION, ABSORCION Y TRANSPORTE DE NUTRIENTES
El sistema digestivo es el lugar de ingreso de las sustancias contenidas en los alimentos al organismo, y comienza en la boca hasta el ano,incluyendo además al hígado, a la vesícula biliar y al páncreas como glándulas anexas.
Las proteínas, lípidos e hidratos de carbono principales nutrientes presentes en los alimentos se encuentran en su mayoría presentes como macromoléculas que no pueden ser absorbidas debido a su tamaño.
El sistema digestivo es el responsable de reducir esas moléculas a unidades más pequeñas para que puedan serabsorbidas fácilmente.

PROTEÍNAS:
Proporcionan el 12% de energía a nuestro organismo. Las proteínas de la leche, huevo y carne son de elevada calidad.
Requerimiento Diario: en un adulto debe ser entre 30 y 60 gramos por día, los lactantes y los niños tienen que consumir un poco más para el crecimiento.

HIDRATOS DE CARBONO:
Constituyen la principal fuente de energía para el hombre,ya que predominan sobre los demás nutrientes en una dieta habitual. Dentro de los hdec encontramos: el almidón de la papa y las pastas, la sacarosa que corresponde a la azúcar de mesa también la encontramos en la remolacha, caña de azúcar, miel, frutas, entre otros. Otro hdec es la Lactosa que se encuentra en la leche.
Requerimiento Diario: se recomienda una ingesta mínima de 100 gramos por día.* Los alimentos como las gelatinas, los dulces, golosinas poseen gran cantidad de SACAROSA tienen alto valor calórico pero no contienen prácticamente ningún otro nutriente, que si bien es necesario consumir sacarosa no debe sobrepasar las necesidades . No están incluidos en ningún grupo de alimentos y se los llama ALIMENTOS CALÓRICOS VACIOS.




LIPIDOS:
Corresponden a lasgrasas y a los aceites, especialmente las grasas, proporcionan energía química a nuestro organismo. Son las sustancias que presentan mayor valor calórico
En los alimentos se encuentran dos tipos de grasas:
Visibles: son las que se encuentran en la manteca, margarina, grasa vacuna
Ocultas: son las que se encuentran en las carnes, leche y huevos.

Las más efectivas con respecto a la saciedadson las grasas visibles, pero deben consumirse con su moderación ya que su ingesta está muy relacionada con la obesidad.
Requerimiento diario: 15 a 25 gramos por día.

MINERALES:
Los minerales pueden ser: Macrominerales, aquellos que se requieren en cantidades mayores a 100 gr por día y Microminerales, aquellos que se requieren en cantidades menores a 100 gr por dia.

Macrominerales:* Calcio: Se encuentra en gran proporción en huesos y dientes. Es importante añadir en la dieta alimentos ricos en este nutriente.

Junto con el fósforo está formando el 90 % de los tejidos dentarios, y le proporciona al diente la dureza y firmeza que necesita para resistir las fuerzas masticatorias, al igual que su consumo ayuda a mantener la salud bucal para una sonrisa increíble....