leguminosas

Las leguminosas son plantas herbáceas cultivadas de la familia de las dicotiledóneas que dan frutos de tipo legumbre de distintas clases, que están cubiertos por una baya o vaina y que son muy importantes para la alimentación del hombre, así como del ganado, además de que también se les aprovecha en la industria.
Los granos secos separados de las vainas de las leguminosas tienen un alto valornutritivo, ya que son una fuente importante de proteína, hidratos de carbono, una mínima cantidad de grasa, minerales como el hierro, calcio, zinc y magnesio, además de casi todas las vitaminas en pequeña cantidad, a excepción de la B2, B12, y D.
Las leguminosas tienen la capacidad de capturar nitrógeno de la atmósfera y por medio de bacterias del género Rhizobium que se encuentran en sus raícesposteriormente lo ingresan al suelo.
10 Ejemplos de leguminosas:
1. Garbanzo
2. Lenteja
3. Judía
4. Guisante
5. Frijol
6. Arveja
7. Matarratón
8. Caupí
9. Alfalfa
10. Soya







Ante las nuevas realidades de la economía , la alimentación de los rebaños tiene que enfocarse hacia nuevas alternativas, como las leguminosas forrajeras. Éstas constituyen una fuente nutritiva de altovalor, por su contenido de proteínas y calcio, al mismo tiempo que actúan como mejoradoras del suelo. Pueden utilizarse en asociaciones con gramíneas y en bancos de proteínas, aunque algunas presentan limitaciones por su contenido de sustancias tóxicas.
En la explotación ganadera de Venezuela se han venido empleando, al igual que en otros países tropicales, las gramíneas naturales y/onaturalizadas como fuente de alimentación, debido a las condiciones climatológicas ya su uso tradicional entre ganaderos.
Igualmente se ha venido trabajando en muchas explotaciones con alimentos concentrados para suplir nutrimentos en cantidades adecuadas y satisfacer así los requerimientos nutricionales del rebaño. El suministro de este suplemento alimenticio se emplea para compensar algunos elementosnutritivos esenciales que las gramíneas en general no poseen la habilidad de proporcionarles, bien por factores intrínsecos de la planta o extrínsecos del medio agroecológico existente.
Es muy amplia la gama de elementos nutritivos necesarios para que cualquier rebaño los traduzca en una óptima producción de carne y/o leche. Dentro de estos elementos se encuentran las proteínas, cuyas fuentes desuministro son muy diversas. Las gramíneas aportan cantidades limitadas de éstos. Por ello se recurre a otras alternativas para suplir a cabalidad los requerimientos específicos de cada rebaño.
La obtención de fuentes proteicas es sumamente costos en los actuales momentos; en tal sentido, se ha venido trabajando en la búsqueda de alternativas que resulten económicas y viables, ya que prescindir deeste componente nutritivo en sus niveles adecuados desfavorece en grado sumo la producción ganadera.
Las leguminosas son especies que por su misma naturaleza son capaces de sintetizar altos niveles de proteínas, con una menor tasa de disminución de este componente con la edad de la planta.
Por su gran diversidad las leguminosas se pueden encontrar en condiciones naturales o cultivadas. En laactualidad se tienen identificados 748 géneros y 19.700 especies de leguminosas dispersas, tanto latitudinal como altitudinalmente en una diversidad de ecosistemas. Estas son plantas, en su mayoría, de origen tropical, que se desenvuelven generalmente en regiones de condiciones adversas: altas temperaturas, precipitación extrema (excesiva o escasa) y suelos de baja fertilidad. Todas estascaracterísticas las hacen de un alto potencial en la ganadera como fuente de proteína de bajo costo, la cual incrementaría la calidad de la dieta de los animales.
Potencialidades de las leguminosas en la ganadería
Como fuente nutritiva: existen muchas experiencias que tratan sobre las bondades que poseen las leguminosas en la alimentación animal; especies que se vienen estudiando desde hace más de 45 años,...