Lengua

La leche es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las glándulas mamarias de las hembras (a veces también por los machos) de los mamíferos (incluidoslosmonotremas).1 2 3 Esta capacidad es una de las características que definen a los mamíferos. La principal función de la leche es la de nutrir a los hijos hasta que son capaces de digerir otrosalimentos. Además cumple lasfunciones de proteger el tracto gastrointestinal de las crías contra patógenos, toxinas e inflamación y contribuye a la salud metabólica regulando los procesos de obtención de energía, en especialel metabolismo de la glucosa y la insulina.4 Es el único fluido que ingieren las crías de los mamíferos (del niño de pecho en el caso de los seres humanos) hasta el destete. La leche de losmamíferos domésticos forma parte de laalimentación humana corriente en la inmensa mayoría de las civilizaciones: de vaca, principalmente, pero también de búfala, oveja, cabra, yegua, camella, alce, cerda, llama, etc.La alimentación de los niños pequeños siempre interesa a los padres. Incorporar elementos saludables a su dieta o conocer cuáles no están recomendados para ellos es muy importante para favorecer sudesarrollo y su salud. Y más aún cuando se trata de bebés que todavía son lactantes. En este caso, las madres que se plantean alimentar a su bebé con leche de vaca suelen recibir el consejo de nohacerlo y de optar, por el contrario, por la lactancia natural. Muchas madres siguen este consejo, aunque no siempre sepan por qué.En este artículo se reseñan las principales diferencias nutritivas entre laleche materna y la de vaca y se explican cuáles son las ventajas de la lactancia natural para el bebé y su madre.

Cinco diferencias nutritivas entre la leche de vaca y la leche materna

1.Proteínas no alergizantes. Una de las diferencias entre la leche de vaca y la humana radica en que la primera contiene beta-lactoglobulina, ausente en la segunda. Esta proteína es un alérgeno...