Limpieza y desinfeccion

Páginas: 2 (269 palabras) Publicado: 9 de marzo de 2011
 
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|ACTIVIDAD 1 UNIDAD 4|
|LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN|
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|Con los conocimientos adquiridos enésta unidad, usted está en condiciones de realizar un flujograma de proceso que incluya un programa de |
|limpieza y desinfección para lugares como la cocina, la nevera y utensilios que senecesitan cuando se está manipulando los alimentos. |
|Para ello determine que actividad debe hacer antes y después de haber manipualdo los alimentos.|
|Determine el producto que utilizaria para realizar la limpieza o desinfección |
|Determine la cantidad ó dosis delproducto a utilizar. |
|Ejemplo: Para desinfectar manzanas utilizo una solución de hipoclorito de sodioque corresponde a 5 ml en 10 litros de agua, se dejan en reposo |
|durante 5 a 10 minutos, lavo y dejo secar al aire.|
|Cabe anotar que NO es COPIAR Y PEGAR el documento el cual usted obtuvo, la actividad se centrará en la capacidad que usted tiene de hacer un |
|análisis al respecto....
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