Métodos de cultivo y descripción morfológica de hongos

Métodos de cultivo y descripción morfológica de hongos

Resumen
En este documento se muestra en general lo sucedido en la práctica de laboratorio No 5, se describen los procedimientos y técnicas utilizadas para sembrar los diferentes hongos, se describen las observaciones realizadas antes, durante y después de la siembra. Se adjuntan algunas fotografías tomadas durante el ejercicio.Palabras clave
Clasificación, reino, fungí, ascomycota, filamentosa, levaduriforme.

Introducción
La práctica, a pesar de que fue muy rápida se llevo a cabo dentro de los parámetros establecidos por la docente, esta a modo de ejemplo sembró los hongos a uno de los grupos de laboratorio, demostrando con claridad y precisión la forma en que debería esterilizarse cada instrumento antes de realizarcualquier procedimiento y a la vez mostrando pedagógicamente la forma correcta de hacer la inoculación. Se pudieron observar al microscopio diferentes tipos hongos y levaduras, en otras palabras, se pudo conocer las principales características morfológicas de este tipo de planta.
Objetivos

Aprender las técnicas de cultivo y manipulación de diferentes tipos de hongos.
Conocer las principalescaracterísticas morfológicas (macroscópicas y microscópicas) de los hongos.[1]

Marco Teórico
Los hongos constituyen un grupo muy numeroso de organismos (se han descrito aproximadamente 500.000, pero se estima que pueden existir entre 1 y 1,5 millones de especies) que presentan una amplia distribución en la naturaleza, contribuyendo a la descomposición de la materia orgánica y participando en losciclos biológicos. Un pequeño número son patógenos de animales y plantas. Inicialmente, los hongos fueron clasificados dentro del Reino Plantae ya que fueron considerados organismos inmóviles presentando estructuras que se asientan firmemente en el sustrato sobre el que crecían. Sin embargo, cuando se ha aplicado la biología molecular en los estudios taxonómicos se ha observado que los hongos estánmás próximos al Reino Animalia que al Plantae. En el sistema de clasificación de los seres vivos en cinco reinos, los hongos se encuentran clasificados en el Reino Fungí, que se divide en cuatro Phyla denominados Ascomycota (el más extenso que comprende el 50% de los hongos conocidos y aproximadamente el 80% de los hongos patógenos, Basidiomycota, Zygomycota y Chytridiomycota, encontrándose en lostres primeros los hongos patógenos humanos. Los hongos en los que no se conoce su reproducción sexual, constituyen un grupo heterogéneo denominado Deuteromicetos, hongos imperfectos o mitospóricos, que representa el segundo grupo más numeroso y que también incluye patógenos humanos.

Los hongos son organismos eucariotas típicos y poseen un núcleo que contiene varios cromosomas (siete en Candidaalbicans, ocho en Aspergillus nidulans y dieciséis en Saccharomyces cerevisiae) delimitado por una membrana nuclear, con nucléolo rico en ARN y orgánulos citoplásmicos, como mitocondrias, vacuolas, retículo endoplásmico, aparato de Golgi y ribosomas 80 S. El citoplasma se encuentra limitado por la membrana citoplásmica, que es una doble capa de lípidos que contiene proteínas y esteroles y quecontrola la permeabilidad celular y participa en la síntesis de la pared celular. La estructura de las células de los hongos es muy diferente de la de las bacterias que son organismos procariotas. Aunque comparten muchas estructuras, las células de los hongos se diferencian de las de las plantas en la composición de la pared celular y en
que carecen de cloroplastos y clorofila, y de las humanas enque tienen pared celular y en la presencia de ergosterol en la membrana citoplásmica. Por el exterior de la membrana citoplásmica, presentan una pared celular que está compuesta fundamentalmente por polisacáridos y por diversas proteínas. Los polisacáridos más importantes son la quitina (polímero de n-acetil glucosamina), el manano (polímero de manosa) y el glucano (polímero de glucosa). Los...