maiz


El cultivo del aguacate (Palta), razas y variedades
Ante la escasez de alimentos y las necesidades cada vez mayores de la población de adquirir alimentos cada vez mas nutritivos, el cultivo delaguacate se ofrece como alternativa para mejorar la dieta tanto de las familias rurales como urbanas, tanto por su calidad de frutos, variedades, tenor de grasa, fibra, posibilidades de enjertación,variedades de climas a los cuales se adapta el cultivo, además de la diversidad de pisos térmicos en la que se puede realizar su siembra.
Las principales variedades de aguacate en Colombia, sedesprenden de tres razas principalmente así:

RAZAS DE  AGUACATE
MEXICANA
GUATEMALTECA
ANTILLANA
Estas presentan unas características en cuanto a sus hojas, frutos, periodo de floración, formacióndel pedúnculo, vida del fruto post cosecha, que las hacen las mejores para la obtención de variedades y así poder realizar  programas de frutales a través de las diversas instituciones o inversionistasprivados para que se desarrolle el sector agrícola a se planten programas de diversificación de la producción alimenticia; Entre estas características encontramos:
Características por raza
 Mexicana
Antillana
Guametamelteca
Hojas        
Olor Anís
inodora
inodora

colore verde y lustrosas
color verde claro amarillento
color rojo violáceo

8 a 10 cm de largo
20 cm de largo
15 a18 cm de largo
Frutos
corteza: delgada y lisa
corteza: coriácea y lisa
corteza: gruesa y dura

%Aceite: Medio-alto (27%)
%Aceite: Bajo (10%)
%Aceite: medio-alto (20%)

peso: menor de 250gpeso: 250g-205kg
peso: 100g - 205kg
Periodo de
7 meses (entre 6 y 8 meses)
7 meses (entre 5 y 8 meses,(mayor varia
12 meses (entre 10 y 15)
flor a Fruto
 
mayor variación)
 
Forma del
 
  
Pedúnculo
Forma cilíndrica
Forma intermedia
Forma cónica
Vida del fruto
8 y 10 días
4 y 5 días
hasta 5 días
 
 
 
 
 
Además la raza mexicana y antillana posee otras ventajas como...