Malawi Gastronomia

Gastronomía de Malawi

En la gastronomía de Malawi hay que destacar alimentos base como el maíz, la mandioca y el pescado. También se puede degustar gran variedad de frutas tropicales.
Entre losplatos típicos se encuentran el chambo a base de pescado del lago Malawi.
El nsima, una especie de gachas hechas de maíz machacado hervido en agua. Estofados de pollo, conocido como mkuku, o ternera,nyama ngombe.
Existen restaurantes de alta gama que ofrecen cartas variadas y una excelente cocina.
En cuanto a la bebida típica hay que destacar la cerveza local.
 Receta de Especias MalawiCaracterísticas
• Alimento base: Chile
• Dificultad: Fácil
• Tiempo preparación: 15 min.
• Comensales: 4
• Estacionalidad: Todo el año
• País: Malawi
Ingredientes
•10-piri piri secos chiles
• 3 cucharadas de semillas de cilantro
• 1 cucharada de pimienta negra
• 3 cucharadas de semillas de amapola
• 2 cucharaditas de semillas de mostaza
• 1cucharadas de comino
• 1 cucharada de cúrcuma
• 10 clavos
• 2 cucharadita de canela
Preparación
Poner en una sartén (sin aceite), todos los ingredientes hasta que estén ligeramentetostados y aromáticos.
A continuación, pasarlo a un triturador de café y moler, guardarlo en un recipiente hermético.
Este chile picante en polvo se mantendrá durante varios meses.
Receta de Natillasde Camote
Características
• Alimento base: Camote
• Dificultad: Fácil
• Tiempo preparación: 55 min.
• Comensales: 4
• Estacionalidad: Todo el año
• País: MalawiIngredientes
• 2 camotes grandes, pelados y picados
• 3 cucharaditas de miel
• La cáscara rallada y jugo de 1 naranja
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 huevo, separado
PreparaciónAñadir el camote a una cacerola con agua salada, llevar a ebullición y cocine hasta que esté suave (unos 10 minutos). Escurrir, colocar en un bol y mezclar.
Añada todos los demás ingredientes...