Manejo de equipo de a y b

Manejo de Equipo Mayor y Menor así como la elaboración de Servicios y Planeación para un Nuevo Establecimiento.

Establecimiento: BAR…










Selección y Tipo de Establecimiento:Bar.
En éste proyecto se pretende elaborar un establecimiento cuyas condiciones físicas del mismo sean aptas para un excelente servicio, así mismo, obtener un triunfo como “socios” y llevar a un buennivel nuestro establecimiento.
Dicho Bar tiene como capacidad máxima de 150 tarros, tratando de que con el capital invertido en éste vaya creciendo y lograr ampliar o comenzar a obtener sucursales endistintas partes de la capital o de ser posible, hasta de un país. Tendremos un servicio continuo y cómodo de 7:00 Pm a 3:00 Am, debido a que muchos comensales buscamos lugares que tengandisponibilidad a altas horas de la noche. Tratamos de obtener diferentes ambientes tanto amigables y si es posible hasta familiares, ya que para nosotros es importante obtener un triunfo con respecto a nuestroproducto adquirido.
Todo esto se requiere para un buen servicio ya que también queremos un buen ambiente en nuestros trabajadores, así la convivencia será mutua y sobre todo con respeto.Dimensiones:
Dicho establecimiento tendrá un área apta para el libre desplazamiento tanto como para el comensal, como también para nuestros trabajadores de servicio, sus dimensiones son de 100 m. de largo y75m. de ancho los cuales son muy buenos para el manejo de todo el establecimiento. Dentro de todo este terreno de producción se distribuye en:
- Cocina y Almacén (15m. x 75m.) Destinada para lapreparación y servicio de botanas.
- Terraza (25m. x 75m.) Destinada para los comensales fumadores.
- Área General (60m. x 75m.) Destinada para todo comensal y es donde se encuentra nuestrabarra y toda el área de entretenimiento.

Carta:
Nuestra carta ofrece además de las bebidas comunes como agua mineral, refrescos, bebidas coladas, etc. Tenemos bebidas nacionales como el tequila que...