Manejo Post-cosecha investigacion


Agroindustria en Colombia
PRODAR (Programa Cooperativo de Desarrollo Agroindustrial).El programa PRODAR fue creado en 1989, porel IICA (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura de la OEA), tiene como objetivos:promover, apoyar y contribuir al fortalecimiento de la agroindustria rural de la región Latinoamericana, así como el entorno institucional y político relacionado conella; opera con base en las redes nacionales de laagroindustria rural (REDAR). Los programas que apoya están relacionados con la gestión de la calidad,tecnología, comercialización, financiamiento y desarrollo rural. En el año de 1904, ya existían algunasempresas artesanales de alimentos y bebidas en Colombia, técnicamente se escribía sobre la transformaciónde materias primas de origenagropecuario. A pesar de ello, se contaba también con procesamiento del algodón, la madera, el tabaco, los alcoholes y los artículos de cuero, entre otros. Durante la primera guerra mundial, el sector creció rápidamente y la denominación cambio hacia industria de alimentos. El análisis de la inclusión de la industria de alimentos en la planificación, se inicia en 1936, desde ahí se empezaron a consignar ennormas y leyes los elementos iníciales del proceso.
Posteriormente, se consideró, por primera vez, en la reforma constitucional de 1945 que la planeación económica estimula la economía, incluidos los diferentes subsectores. En este año, la industria de alimentos y bebidas representaba el 47% del valor de la producción de todo el sector industrial y empleaba el 27,2% del proletariado industrial. Apesar de contarse con 2020 establecimientos, muchos de ellos eran artesanales y pocos podían considerarse como industrias que se vinculaban con la agricultura por intermedio del procesamiento de sus materias primas.
En la década de los cincuentas se crean el comité de desarrollo económico y la oficina de planeación, el consejo de planificación económica, la dirección nacional de planeacióneconómica y fiscal y el consejo nacional de política económica y planeación. Según Machado (1986), en su artículo La Industria Agroalimentaria, en 1956, la Industria de alimentos, estaba compuesta por un total de 248 establecimientos y ocupaba 34.399 personas.
HISTORIA AGROINDUSTRIAL:
 A finales de los años cincuenta, algunos economistas estadounidenses (Goldberg y Davis) incorporaron a la literaturaeconómica la palabra agribusiness,es decir, agro negocios. El concepto se enriqueció mucho más con los aportes de la escuela francesa encabezada por Louis Malassis, quien introdujo el concepto de modelo agroindustrial, cadenas agroindustriales e industrialización de la agricultura, hoy en día de gran relevancia para el análisis de la competitividad en los países en desarrollo.
 
Este conceptotuvo una fuerte influencia en América Latina durante las décadas de 1960 y 1970; alcanzó una gran diversidad conceptual y un interés académico y político, especialmente en las concepciones gubernamentales que empezaron a gestarse cuando surgieron políticas de estímulo al desarrollo agroindustrial. La Ingeniería Agroindustrial aparece en diferentes modalidades como Ingeniería y AdministraciónAgroindustrial, Licenciatura en Ingeniería Agroindustrial e Ingeniería Agroindustrial en países como México, Argentina, Brasil, Perú, Panamá, Venezuela, Chile ,Ecuador. La pionera es la Universidad de Chapingo en México que fue la primera en formar Ingenieros Agroindustriales y siguió la Universidad La Gran Colombia de Armenia (Colombia) en1984.En el año de 1993 las directivas de la UPB tuvieron lainiciativa de crear algún programa que tuviese que ver con el sector agropecuario. El programa es aprobado por el Consejo Directivo mediante acuerdo CD-08 de abril 28 de 1994.


Pag 2
UCPR firme con la alianza agroindustrial del Risaralda




"La Alianza Agroindustrial del Risaralda, proyecto que está en pro de la formación técnica y tecnológica articulada, viene desarrollando desde el año...