Manipulacion de alimentos
Páginas: 4 (873 palabras)
Publicado: 20 de marzo de 2011
RECUERDA
LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS QUE
CONSUMIMOS, ES RESPONSABILIDAD DIRECTA
DE TODAS LAS PERSONAS QUE MANIPULAN
LOS ALIMENTOS.
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-----------------------
[pic]
Patricia ElenaRuda Córdoba
Coordinadora Proyecto
Cel. 3127832581 – 3157565035
Leidy Viviana Arroyave Castrillón
Profesional de Apoyo
Cel. 3127832581 – 3157565035
Secretaria de Integración y DesarrolloSocial
Piso 4 – oficina 430
Carrera 21 calles 22 y 23 Telefax 8847657
capacitacionmunicipioscaldas@hotmail.com
MANIPULACION Y PREPARACION DE ALIMENTOS
La adecuada manipulación de losalimentos, desde que se producen hasta que se consumen, incide directamente sobre la salud de la población.
Hoy esta demostrada la relación existente entre una inadecuada manipulación de alimentos yla producción de enfermedades trasmitidas a través de ésta.
Las medidas más eficaces en la prevención de estas enfermedades, son las higiénicas, ya que en la mayoría de los casos es elmanipulador el que interviene como vehículo de transmisión, por actuaciones indebidas, en la contaminación de alimentos.
Por esta razón, la legislación sanitaria en todos los países siempre he exigido quelos manipuladores tengan los conocimientos suficientes para cumplir su función.
OBJETIVOS
• Brindar educación sanitaria y capacitación en el manejo higiénico de los alimentos, para evitardaños a la salud del consumidor.
• Proporcionar herramientas para realizar un alimento sano y libre de contaminación, evitando que al consumo no se ponga en peligro la salud y grandes pérdidaseconómicas.
• Lograr que los manipuladores adopten conductas y hábitos necesarios para evitar la contaminación de los alimentos y que estas actividades sean efectivas y permanentes.
[pic][pic]
•
FORTALECIMIENTO DE LA RED
CALIDAD DE VIDA
FUNDACION FONDO MIXTO DE CALDAS
[pic]
DEBE MANTENERSE LA HIGIENE Y LA LIMPIEZA DONDE SE ALMACENAN O VENDEN PRODUCTOS...
LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS QUE
CONSUMIMOS, ES RESPONSABILIDAD DIRECTA
DE TODAS LAS PERSONAS QUE MANIPULAN
LOS ALIMENTOS.
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Patricia ElenaRuda Córdoba
Coordinadora Proyecto
Cel. 3127832581 – 3157565035
Leidy Viviana Arroyave Castrillón
Profesional de Apoyo
Cel. 3127832581 – 3157565035
Secretaria de Integración y DesarrolloSocial
Piso 4 – oficina 430
Carrera 21 calles 22 y 23 Telefax 8847657
capacitacionmunicipioscaldas@hotmail.com
MANIPULACION Y PREPARACION DE ALIMENTOS
La adecuada manipulación de losalimentos, desde que se producen hasta que se consumen, incide directamente sobre la salud de la población.
Hoy esta demostrada la relación existente entre una inadecuada manipulación de alimentos yla producción de enfermedades trasmitidas a través de ésta.
Las medidas más eficaces en la prevención de estas enfermedades, son las higiénicas, ya que en la mayoría de los casos es elmanipulador el que interviene como vehículo de transmisión, por actuaciones indebidas, en la contaminación de alimentos.
Por esta razón, la legislación sanitaria en todos los países siempre he exigido quelos manipuladores tengan los conocimientos suficientes para cumplir su función.
OBJETIVOS
• Brindar educación sanitaria y capacitación en el manejo higiénico de los alimentos, para evitardaños a la salud del consumidor.
• Proporcionar herramientas para realizar un alimento sano y libre de contaminación, evitando que al consumo no se ponga en peligro la salud y grandes pérdidaseconómicas.
• Lograr que los manipuladores adopten conductas y hábitos necesarios para evitar la contaminación de los alimentos y que estas actividades sean efectivas y permanentes.
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