manos a la siembra

Variedades de frutas
Gracias al crecimiento del comercio mundial nunca ha existido tanta variedad de frutas en los mercados internacionales como en la actualidad. La mayoría de las frutas másdifundidas provienen de las regiones asiáticas y de la franja tropical del centro y sur del continente americano.
Peras
El peral es un árbol procedente de Europa Oriental del que se han desarrolladohasta hoy más de cinco mil variedades. Las peras tienen casi tantas aplicaciones como las manzanas y las más producidas son la blanquilla de piel brillante y verdosa y carne dura; y la conferencia, decolor amarillento con punteado y pulpa sabrosa.
Banano
Esta fruta tropical se consume cruda, cocinada al horno, al vapor, hervida, salteada o frita. La mayoría de las variedades son dulces, aunque elplátano macho es mas acido y no se come crudo.
Durazno
Originarios de China, los duraznos son dulces y jugosos. Los mejores son de pulpa blanca. Se toman frescos, en almíbar o en mermelada. Enocasiones, acompañan carnes de aves o de cerdos.
Granadilla
Herencia de los árabes, la granada posee una piel resistente que una vez abierta descubre unas pepitas rojas muy jugosas y dulces. Tienepropiedades astringentes y ejerce efectos depurativos.

Ciruelas
Los frutos del ciruelo van desde amarillo y el verde hasta el rojo y el azul. A parte de frescas, en compota o mermelada, se utilizanhabitualmente en los guisos, sobre todo las pasas.
Fresas
Cuando están maduras y dulces se comen crudas, rociadas con crema, azúcar, jugos o licores. Si no tienen muy buen aspecto se suelen usar paratortas, mousses, soufflés y pasteles.
Nectarina
La nectarina es una variante genética del durazno en la que ha desaparecido la pilosidad de la piel. Aunque son esencialmente iguales, la nectarina poseeuna pulpa más jugosa y sabrosa.
Carambola
La carambola es una fruta tropical de origen asiático. Su piel es muy fina y se come con la pulpa, translucida, muy jugosa y sin fibra, con un sabor...