Mantequilla

Cualquiera de una variedad de ingredientes alternativos que se pueden utilizar en lugar de aceite o mantequilla en la preparación de los alimentos. Substitute products exist with reduced fat and no fat and in different forms such as spreadable and liquid oils. existen sustitutos con poca grasa y nada de grasa y en diferentes formas, tales como aceites y líquidos para untar. Examples of ButterSubstitutes include Fruit oils, nut oils, vegetable oils, and oils from grains. Ejemplos de sustitutos de la mantequilla, los aceites de frutas, aceites de frutos secos, aceites vegetales, y aceites de granos.
Fruit oils such as olive oil can be used as a substitute for butter in many instances. Frutas aceites como el aceite de oliva puede ser utilizado como un sustituto de la mantequilla en muchoscasos. Instead of spreading butter on breads, olive oils can be served as dipping oils to add flavors to the bread. En lugar de extender la mantequilla sobre el pan, los aceites de oliva se puede servir como aceites de inmersión para añadir sabor al pan. Olive oil is considered to be a healthy substitute because it contains a high concentration of monounsaturated fat identified by medicalresearchers as a fat which helps to reduce levels of LDL, or bad cholesterol in the human body. El aceite de oliva es considerado como un sustituto saludable porque contiene una alta concentración de grasa monoinsaturada identificados por los investigadores médicos como una grasa que ayuda a reducir los niveles de LDL, o colesterol malo en el cuerpo humano. Fruit purees are readily avialable as a butterand oil subsitute for baking. purés de frutas son fácilmente avialable como un sustituto de mantequilla y aceite para la cocción. A common product readily available in stores is a fruit-based puree made from dried plums and apples with additives which serves as a baking ingredient to replace butter in baked goods. Un producto común disponible en las tiendas es un puré de frutas elaborado a partirde ciruelas secas y las manzanas con aditivos que sirve como ingrediente de bicarbonato para reemplazar la mantequilla en productos horneados. The approximate nutritional components in a fruit puree for a 1 tablespoon (14g) serving which equals 35 calories are: Total Fat 0g; Sodium 0mg; Total Carbs 9g/3% (sugar 5 g); and Protein 0g. Los componentes nutricionales aproximado en un puré de fruta deuna cucharada de 1 (14g) que sirve lo que equivale a 35 calorías son: Grasa Total 0g; Sodio 0mg; Total Carbohidratos 9 g / 3% (5 g de azúcar), y la proteína 0g.

Oil that is extracted from the seeds or nuts of vegetable plants, such as corn, flax seeds, soybeans, peanuts, safflower seeds, sunflower seeds, and rape seeds (used for canola oil), are often processed into a spreadable form ofmargarine or a substitute that can be used as a replacement for butter. El aceite que se extrae de las semillas o los frutos secos de plantas vegetales, como maíz, semillas de lino, soja, cacahuetes, semillas de cártamo, semillas de girasol y semillas de la violación (utilizado para el aceite de canola), a menudo se transforma en una forma de untar margarina o un sustituto que se puede utilizar como unsustituto de la mantequilla. Flaxseeds are often ground into a smooth consistency and used as a butter substitute or spread. La linaza son a menudo suelo dentro de una consistencia suave y se utiliza como un sustituto de la mantequilla o la propagación. Rich in the antioxidant lignan, Flaxseed has been associated with the prevention of some forms of cancer, Colitis, and Crohn's disease. Rico en ellignanos antioxidantes, semilla de linaza se ha asociado con la prevención de algunas formas de cáncer, colitis y la enfermedad de Crohn.

Soy spreads are available that provide approximately the following for a 1 tablespoon (14g) serving: Calories 100; Total Fat - 11g/17% (3.5g/18% Saturated fat, 0g Trans fat, 3.5g Monounsaturated fat, 3.5g Polyunsaturated fat); Cholesterol 0mg/0%; Sodium...