Manual de prácticas de laboratorio

LICENCIATURA EN BIOLOGIA MARINA
MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO
ASIGNATURA: BASES QUIMICAS DE LA BIOLOGIA PRIMER SEMESTRE CICLO ESCOLAR 2011 – 2012

ELABORADO POR: M. en C. Magnolia Tzec Gamboa Q.B.A. Sandra Villegas Pérez Biol. Candita Euan Canul.

Contenido

Introducción. .......................................................................................................... 1Medidas de Seguridad en el Laboratorio. ............................................................... 2 Práctica No. 1. Conocimiento y uso del material de laboratorio............................. 3 Práctica No. 2. Identificación de carbohidratos ...................................................... 9 Práctica No. 3. Identificación de lípidos................................................................ 15 Práctica No. 4. Identificación de proteínas ........................................................... 20 Práctica No. 5. Efecto de la contaminación “lluvia ácida”..................................... 26

Manual de Prácticas de Laboratorio “Bases Químicas de la Biología”

Introducción. El desarrollo de prácticas de laboratorio tiene como principal objetivo complementar los temascomprendidos en el programa de bases químicas de la biología. Las prácticas que aquí se incluyen, son una recopilación de algunas de las más representativas e ilustrativas. Durante el trabajo en el laboratorio de Bases Químicas de la Biología, se realizarán experimentos que deberá llevar a cabo con cuidado si quiere obtener resultados satisfactorios. Se recomienda que lea las prácticas antes depresentarse al laboratorio, para conocer que material deberá aportar a la sesión y de esta manera poder organizar el trabajo a realizar. En el manual de prácticas es conveniente anotar en las hojas en blanco, datos, resultados, etc. que servirán para la elaboración de su reporte. Los lineamientos que a continuación se enumeran deberán observarse en todas las sesiones:

1

Manual de Prácticas deLaboratorio “Bases Químicas de la Biología” Medidas de Seguridad en el Laboratorio. 1. Es obligatorio el uso de bata de laboratorio, así como de pantalón y zapatos cerrados. 2. Queda estrictamente prohibido comer, beber o fumar dentro del laboratorio. 3. Ninguna práctica se desarrollara sin la presencia permanente del profesor titular o asociado de la asignatura. 4. Durante las prácticas solopodrán estar presente los alumnos convocados por el (los) profesor (es) correspondientes. 5. Al terminar la práctica es responsabilidad de cada persona que trabaje en el laboratorio mantener limpia su área de trabajo, así como limpiar balanzas y otros equipos al término de su uso. La limpieza de las áreas de trabajo previene riesgos de daño a la ropa, libros, muestras y lesiones a los usuariosdebidas a los reactivos derramados. 6. Queda estrictamente prohibido verter al desagüe residuos químicos, al finalizar la practica el se dará indicaciones sobre su manejo.

2

Manual de Prácticas de Laboratorio “Bases Químicas de la Biología” Universidad Autónoma de Yucatán Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Laboratorio de Bases Químicas de la Biología

Práctica No. 1. Conocimiento yuso del material de laboratorio
Objetivo: Que el alumno conozca las características del material y equipo de uso corriente en un laboratorio de química, y las situaciones en que se utiliza cada objeto en particular. Introducción. El laboratorio es un lugar destinado a la realización de experimentos y observaciones referentes a la diferentes asignaturas que se imparten en el campus. Las principalesinstalaciones con que cuenta un laboratorio son: suministro de agua potable, drenaje, suministro de gas, electricidad, botiquín de primeros auxilios y ventilación. En el laboratorio escolar se utilizan diversos Instrumentos. Los instrumentos más comunes, clasificados por el tipo de material son: 1. Material de vidrio: Vaso de precipitado, matraz Erlenmeyer, matraz balón de fondo plano, matraz de...