Manual de restaurantes
Páginas: 57 (14197 palabras)
Publicado: 15 de enero de 2014
GUIA DE REFERENCIA
MANUAL DE NORMAS
“INSALATTA”
INTRODUCCIÓN
Cada día de trabajo en “INSALATTA” comienza varias horas antes de abrir. La comida debe ser preparada todos los días. Las salsas y todos los ingredientes también.
Cuando inicia el día, los miembros de equipo deberán ocuparse de la preparación de los productos yasegurar un servicio cordial en un ambiente seguro y placentero.
La elaboración de cada producto es un cuidadoso proceso que debe responder a las normas de operación y a las especificaciones establecidas. Una profunda investigación respalda la cantidad exacta de los ingredientes de cada producto que se exige en “INSALATTA” con el fin de lograr siempre el mejor sabor y presentación.
Los clientesque llegan a “INSALATTA” son atendidos de acuerdo a un sistema llamado C.A.R.E.: Cortes, Atento, Respetuoso y Entusiasta. Este servicio tiene la finalidad de brindar a cada cliente la atención adecuada para que disfrute de la experiencia de probar las ensaladas de “INSALATTA”.
Al finalizar el día, la cocina deberá limpiarse totalmente. Cada miembro de “INSALATTA” realiza numerosas tareas. Juntosforman un equipo. El éxito de “INSALATTA” es nada mas y nada menos que el reflejo del orgullo y trabajo que demuestra el equipo de empleados. Cuando cada uno de ellos cumple su tarea, la cocina funciona fácil y eficientemente.
ASPIRANDO A SER EL MEJOR
(TEXTO ACTUAL DE NACIMIENTO DE “INSALATTA”)
Y seguimos mirando hacia el futuro, aspirando a ser el mejor concambios en los productos y sistemas que componen “INSALATTA”. Con el paso del tiempo hay muchas cosas que cambiarán, pero una cosa siempre será lo mismo, el compromiso de nuestra empresa en promover la experiencia mas agradable posible para nuestros clientes, brindando un producto de calidad, en un ambiente limpio y con un servicio completo.
Sin ustedes miembros de equipo, no podríamos tenereste éxito
Si TÜ trabajas en la cocina elaborando los productos o contestando el teléfono y anotando pedidos para delivery, la cortesía es muy importante.
En las siguientes semanas aprenderás las habilidades y conocimientos necesarios para brindar a nuestros clientes productos de alta calidad, un servicio completo y una limpieza excelente. Con la dirección de tu entrenador, leyendo la Rutade Entrenamiento y los manuales, tú aprenderás tu trabajo. También aprenderás los procedimientos y normas del “INSALATTA”. Al completar tu entrenamiento sabras que significa ser un “profesional de servicio delivery y un “profesional en producción. Ganaras el derecho de ser uno de nuestros mejores miembros de equipo.
Aprovecha el sistema de entrenamiento y tus habilidades usando como referencia laRuta de Entrenamiento y haciéndole preguntas a tu entrenador durante el período de entrenamiento.
HISTORIA DEL RESTAURANTE “LA 73”
REDACTAR TEXTO
LOS OBJETIVOS DE “INSALATTA”
SER LIDER EN EL MERCADO EN TODOS LOS SISTEMAS OPERACIONALES
Los sistemas operaciones RED ROOF, EXPRESS, DELCO, RBD, DWC, son opciones que pueden ser adecuadas en cada ocasión,proporcionando más comodidad al cliente.
CRECIMIENTO PROFESIONAL
El éxito o el crecimiento de una empresa tiene relación directa con el crecimiento profesional de sus miembros de equipo, es por eso importante que te mantengas siempre involucrado en actividades que te permitan un desarrollo personal y profesional.
100% DE SATISFACCION A NUESTROS CLIENTES
EL RESTAURANTE “LA 73” nosolamente vende comida, también ofrece un SERVICIO FABULOSO, una atención esmerada y brinda una limpieza e higiene inigualable.
Para alcanzar nuestras metas, es preciso tener presente Nuestra Misión.
“Brindar productos de alta calidad y atención personalizada a cada uno de nuestros invitados a fin de lograr la fidelidad de ellos, con un equipo altamente motivado y capacitado, contribuyendo...
GUIA DE REFERENCIA
MANUAL DE NORMAS
“INSALATTA”
INTRODUCCIÓN
Cada día de trabajo en “INSALATTA” comienza varias horas antes de abrir. La comida debe ser preparada todos los días. Las salsas y todos los ingredientes también.
Cuando inicia el día, los miembros de equipo deberán ocuparse de la preparación de los productos yasegurar un servicio cordial en un ambiente seguro y placentero.
La elaboración de cada producto es un cuidadoso proceso que debe responder a las normas de operación y a las especificaciones establecidas. Una profunda investigación respalda la cantidad exacta de los ingredientes de cada producto que se exige en “INSALATTA” con el fin de lograr siempre el mejor sabor y presentación.
Los clientesque llegan a “INSALATTA” son atendidos de acuerdo a un sistema llamado C.A.R.E.: Cortes, Atento, Respetuoso y Entusiasta. Este servicio tiene la finalidad de brindar a cada cliente la atención adecuada para que disfrute de la experiencia de probar las ensaladas de “INSALATTA”.
Al finalizar el día, la cocina deberá limpiarse totalmente. Cada miembro de “INSALATTA” realiza numerosas tareas. Juntosforman un equipo. El éxito de “INSALATTA” es nada mas y nada menos que el reflejo del orgullo y trabajo que demuestra el equipo de empleados. Cuando cada uno de ellos cumple su tarea, la cocina funciona fácil y eficientemente.
ASPIRANDO A SER EL MEJOR
(TEXTO ACTUAL DE NACIMIENTO DE “INSALATTA”)
Y seguimos mirando hacia el futuro, aspirando a ser el mejor concambios en los productos y sistemas que componen “INSALATTA”. Con el paso del tiempo hay muchas cosas que cambiarán, pero una cosa siempre será lo mismo, el compromiso de nuestra empresa en promover la experiencia mas agradable posible para nuestros clientes, brindando un producto de calidad, en un ambiente limpio y con un servicio completo.
Sin ustedes miembros de equipo, no podríamos tenereste éxito
Si TÜ trabajas en la cocina elaborando los productos o contestando el teléfono y anotando pedidos para delivery, la cortesía es muy importante.
En las siguientes semanas aprenderás las habilidades y conocimientos necesarios para brindar a nuestros clientes productos de alta calidad, un servicio completo y una limpieza excelente. Con la dirección de tu entrenador, leyendo la Rutade Entrenamiento y los manuales, tú aprenderás tu trabajo. También aprenderás los procedimientos y normas del “INSALATTA”. Al completar tu entrenamiento sabras que significa ser un “profesional de servicio delivery y un “profesional en producción. Ganaras el derecho de ser uno de nuestros mejores miembros de equipo.
Aprovecha el sistema de entrenamiento y tus habilidades usando como referencia laRuta de Entrenamiento y haciéndole preguntas a tu entrenador durante el período de entrenamiento.
HISTORIA DEL RESTAURANTE “LA 73”
REDACTAR TEXTO
LOS OBJETIVOS DE “INSALATTA”
SER LIDER EN EL MERCADO EN TODOS LOS SISTEMAS OPERACIONALES
Los sistemas operaciones RED ROOF, EXPRESS, DELCO, RBD, DWC, son opciones que pueden ser adecuadas en cada ocasión,proporcionando más comodidad al cliente.
CRECIMIENTO PROFESIONAL
El éxito o el crecimiento de una empresa tiene relación directa con el crecimiento profesional de sus miembros de equipo, es por eso importante que te mantengas siempre involucrado en actividades que te permitan un desarrollo personal y profesional.
100% DE SATISFACCION A NUESTROS CLIENTES
EL RESTAURANTE “LA 73” nosolamente vende comida, también ofrece un SERVICIO FABULOSO, una atención esmerada y brinda una limpieza e higiene inigualable.
Para alcanzar nuestras metas, es preciso tener presente Nuestra Misión.
“Brindar productos de alta calidad y atención personalizada a cada uno de nuestros invitados a fin de lograr la fidelidad de ellos, con un equipo altamente motivado y capacitado, contribuyendo...
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