manual funciones hostess

REQUERIMIENTOS DEL CARGO
EXPERIENCIA PREVIA REQUERIDA
Mínimo 2 años en cargos similares o afines.



CONOCIMIENTOS REQUERIDOS PARA EL CARGO
NIVEL

BAJO
MEDIO
ALTO
Materia prima
-
X
-
Manipulaciónde alimentos.
-
-
X
Servicio al cliente
-
-
-X
Etiqueta y Protocolo
-
-
-X
BPM
-
-
X


CAPACITACIÓN O ACTUALIZACIONES
REQUERIDAS
Mesa y Bar Administración de restaurantes.

Manipulación dealimentos.

Servicio al cliente

Protocolo y etiqueta.

Idiomas
FORMACION REQUERIDA PREFERIBLEMENTE
Bachiller, Técnico profesional en Mesa y bar. Administración de restaurantes
Curso de manipulación dealimentos – indispensable. Idiomas
FUNCIONES DEL CARGO
1. Presentarse a tiempo en su sitio de trabajo en el turno asignado en perfecta presentación personal (aseado, con el cabello corto o bien cogidocebolla y malla de protección, con toda su dotación de uniformes y utensilios de trabajo.
2. Registrarse en el sistema de nomina debidamente uniformada y personalmente.
3. Enterarse en la cartelera ycon el capitán de servicio de las reservas y eventos pendientes para el día coordinar con el capitán de servicio los montajes en las diferentes zonas consultando el mapa de servicio.
4. Participar dela reunión diaria de servicio y enterarse de las promociones, plato del día, y demás temas relacionados con el servicio.
5. Recoger en economato los productos que pidió en la requisición de serviciosiempre revisando que el producto entregado coincida con el pedido.
6. Ordenar y disponer de los productos como el pan el aderezo que se va a usar ese día (preguntar al chef cual se va a preparar esedía) pedir suficiente aderezo y pan para que no haga falta en el transcurso del servicio.
7. Pasar a los clientes el pan crujiente y caliente (calentar en el horno a gas de la cocina con el aderezocorrespondiente).
8. Recibir a los clientes que están llegando con el coctel de bienvenida que será suministrado por el barman, saludarlos con una actitud siempre alegre pero cortes, ubicarlos en...