Manual Piña

CULTIVO DE LA PIÑA DE EXPORTACIÓN
ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS DE LA PLANTA DE PIÑA.
ORIGEN
Su origen es el norte de Brasil
Descripción botánica:
-Reino: Vegetal
-División: Monocotiledónea
-Clase: Liliopsida
-Orden: Bromeliales
-Familia: Bromeliaceae
-Género: Ananas
-Especie: A. comosus
CARACTERÍSTICAS
Es una planta herbácea, monocotiledónea, perenne que mide CULTIVO DE LA PIÑA DEEXPORTACIÓN
ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS DE LA PLANTA DE PIÑA.
ORIGEN
Su origen es el norte de Brasil
Descripción botánica:
-Reino: Vegetal
-División: Monocotiledónea
-Clase: Liliopsida
-Orden: Bromeliales
-Familia: Bromeliaceae
-Género: Ananas
-Especie: A. comosus
CARACTERÍSTICAS
Es una planta herbácea, monocotiledónea, perenne que mide hasta más de un metro de alto,
con un tallo rodeado desesenta a ochenta hojas, las cuales son largas, gruesas y con pocas
espinas, que termina en una punta fina y dura como aguja. La fruta es compuesta, ya que las
flores de color lavanda, junto con sus brácteas adheridas a un eje central (corazón), se
hacen carnosas y se unen para formar la fruta de la piña, la cual madura cinco meses
después de la floración.
Las frutas se comercializan con pesosentre uno y tres kilogramos, de los cuales la fruta
pequeña tiene mayor aceptación en mercados europeos, y la frutas de mayor tamaño en los
mercados estadounidenses.
PARTES DE LA PLANTA
El tallo: está anclado al suelo por medio del sistema radical; una vez desarrollado mide
hasta 80 a 100 milímetros de diámetro. Posee las yemas par el desarrollo de retoños y
raíces.
Retoños y estructurasde reproducción: De las yemas del tallo salen lo retoños; del
pedúnculo de la fruta salen hijos, de la parte superior de la fruta sale la corona; y de entre
el eje de las hojas y el pedúnculo sala la estructura llamada hapa.
Hojas: En una planta madura hay entre 60 a 80 hojas adheridas al tallo, en un arreglo en
espiral. Poseen venas paralelas y tienen espinas (la condiciones de espinas puedemanifestarse en mayor cantidad en condiciones de stress). Retienen un 7% de agua
absorbida por las raíces. Las hojas estan cubiertas de un polvo blanco llamado tricomas que
protegen a la hoja de la pérdida de agua; los estomas estan en el envés de las hojas,
controlando la transpiración por medio de las células guardianes o buliformes. Las hojas
reciben una clasificación para conocer su edad yrealizar los análisis de minerales: la hoja
A; es la más vieja, pueden haber hasta cuatro; la hoja D; es la más madura y la más larga, y
se utiliza para los análisis foliares que determinan el estado nutricional de la planta.
Raíces: Las plantas recién sembradas poseen raíces primarias de corta vida. La mayoría de
las raíces son fibrosas, adventicias secundarias.
Inflorescencia y fruta: Lainflorescencia comienza en el ápice del tallo como un cono, el
cual pasa por varias etapas y produce flores de color lavanda. Las flores de la base se abren
primero; en 20 días todas las flores se abren. Se producen entre cien y doscientas flores por
inflorescencia; el desarrollo de la fruta es partenocárpico; sin embargo puede ocurrir
polinización cruzada, por lo que se producirían semillas.La piña es una fruta compuesta
cuyo corazón es una extensión del pedúnculo; es un racimo de frutículos individuales.
Cada frutículo está formado o se origina por medio de las siguientes estructuras:
1) Una bráctea por frutículo
2) Un sépalo por bráctea
3) Una flor de tres pétalos, que consta de: seis estambres, un estigma de tres lóbulos,
tres ovarios y tres óvulos en tres carpelos
Lainforescencia consiste en cuatro etapas:
1) Pétalo temprano
2) Dos tercios de medio pétalo
3) Pétalo tardío
4) Pétalo pasado
Las etapas en la formación del fruto después de la inducción floras son tres, iniciándose dos
meses después de la inducción:
1) Media pulgada de corazón abierto
2) Cono
· Cono temprano
· Medio cono
· Cono tardío
3) Pétalo
· Temprano
· Medio
· Tardío
· Pasado
La...