Medición de la ecoeficiencia en procesos productivos del sector agrario

Economía Agraria y Recursos Naturales. ISSN: 1578-0732. Vol. 9, 1. (2009). pp. 125-148

Medición de la ecoeficiencia en procesos productivos en el sector agrario. Caso de estudio sobre producción de cítricos
Javier Ribala, Neus Sanjuanb, Gabriela Clementec, M. Loreto Fenollosad
RESUMEN: La eco-eficiencia se define mediante la ratio “valor económico/impactos ambientales”. En este trabajo seevalúa la eco-eficiencia de la producción de cítricos en la Comunidad Valenciana. Se han construido 24 escenarios de producción de naranjas según sus prácticas agrícolas y se han determinado sus impactos ambientales mediante Análisis de Ciclo de Vida así como su valor económico añadido. Los resultados se refirieron a 1 kg de naranjas. La integración de la evaluación económica y la ambiental en laratio se realizó mediante Data Envelopment Analysis. Entre los escenarios más eco-eficientes predominaron los de producción ecológica. PALABRAS CLAVE: Eco-eficiencia, Data Envelopment Analysis, Análisis de Ciclo de Vida, cítricos. Clasificación JEL: Q10, Q51.

Eco-efficiency measurement in agricultural production. A case study on citrus fruits production
SUMMARY: The eco-efficiency can be definedby using the “economic value/environmental impacts” ratio. In this study the eco-efficiency of orange production in the Comunidad Valenciana was assessed. 24 scenarios of orange production were built regarding their agricultural practices. For every scenario the environmental impacts were assessed by means of Life Cycle Assessment (LCA) as well as the economic value added. The results have beenreferred to 1 kg oranges. The integration of the economic and environmental assessments was made through Data Envelopment Analysis (DEA). Among the scenarios scored as eco-efficient, those with organic production prevailed. KEYWORDS: Eco-efficiency, Data Envelopment Analysis, Life Cycle Assessment, citrus fruits. JEL classification: Q10, Q51.

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Dpto. de Economía y Ciencias Sociales.Universidad Politécnica de Valencia. Dpto. de Tecnología de Alimentos. Universidad Politécnica de Valencia. Dpto. de Tecnología de Alimentos. Universidad Politécnica de Valencia. Dpto de Economía y Ciencias Sociales. Universidad Politécnica de Valencia.

Agradecimientos: : Los autores agradecen los comentarios críticos de dos revisores anónimos así como del ponente de la propia revista que hancontribuido a la mejora de este trabajo Dirigir correspondencia a: Javier Ribal. E-mail: frarisan@esp.upv.es Recibido en abril de 2008. Aceptado en octubre de 2009.

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J. Ribal, N. Sanjuan, G. Clemente, M. L. Fenollosa

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Introducción

En los últimos años se han publicado estudios que destacan el impacto ambiental de los procesos productivos agrarios1. Existen diversas opcionespara reducir el impacto de estos procesos productivos como la selección y dosificación de fertilizantes y fitosanitarios, el sistema de riego o la maquinaria empleada. Sin embargo, establecer las mejores prácticas requiere integrar no sólo los aspectos ambientales sino también aspectos económicos y en este sentido surge el concepto de eco-eficiencia. Para Kicherer et al. (2007) la eco-eficienciaes una eficiencia ecológica y económica que mide el impacto medioambiental causado por unidad monetaria ganada. Desimone y Popoff (2000) consideran la eco-eficiencia como la respuesta de las empresas al desafío del desarrollo sostenible2. Para Huppes y Ishikawa (2005) la eco-eficiencia es un instrumento para el análisis de la sostenibilidad, indicando una relación empírica entre valor económico eimpacto ambiental. El concepto de eco-eficiencia está ligado al concepto de sostenibilidad, si bien mejorar la eco-eficiencia no implica garantizar la sostenibilidad. En efecto, aunque se logre un nivel de impacto ambiental bajo en relación al valor económico obtenido, el impacto ambiental absoluto puede exceder la capacidad del ecosistema. Kuosmanen y Kortelainen (2005) consideran útil el...